講究冬剪方法 桃樹是典型核果類果樹，其花芽為純花芽、側(cè)生，所以桃樹修剪以短截為主，疏剪、縮剪為輔。桃樹當(dāng)年生長的一年生枝除花束狀短果枝以外，其他所有枝條一律進(jìn)行短截修剪?；ㄊ鵂疃坦λΨ呕蚴杓?，，而各類骨干枝、延長枝、剪口下直立競爭枝可進(jìn)行疏剪，過大、過長、過弱結(jié)果枝組、結(jié)果枝群可適當(dāng)進(jìn)行縮剪。 　　掌握修剪程度 首先，根據(jù)栽培區(qū)域來修剪。年降水量少的區(qū)域，桃樹枝條生長量小，只有重短截才能既結(jié)好果，又發(fā)好梢。 　　其次，根據(jù)品種群來修剪。南方品種群樹姿開張、生長勢比較緩和，一般修剪時短截程度應(yīng)該重些，并應(yīng)留中、長果枝結(jié)果;北方品種群樹姿比較直立，生長勢比較旺，一般修剪短截時應(yīng)該輕些，應(yīng)多留中、短果枝和花束狀短果枝結(jié)果。 　　第三，根據(jù)枝條類型來修剪。對于延長枝，修剪短截程度以發(fā)枝多、基部不光禿為原則。

對無花粉或花粉量小的品種，要進(jìn)行人工輔助授粉或釋放蜜蜂傳粉，提高座果率。嚴(yán)格疏果定果對自花結(jié)實(shí)率高的品種，應(yīng)及時疏花疏果，越早越好。對無花粉或自花結(jié)實(shí)率低的品種，不疏花只疏果。疏果應(yīng)在花后2周內(nèi)結(jié)束。實(shí)施果實(shí)套袋果實(shí)套袋能顯著改善果面光潔度、增加色澤、減少病蟲害和農(nóng)殘留，并可防止裂果和日灼等。中晚熟桃品種尤其要重視果實(shí)套袋。套袋前細(xì)致噴一次殺菌殺蟲劑，采收前3～5天除袋。推行長放修剪改變傳統(tǒng)的枝短截或摘心的修剪手法。夏剪時疏除過密枝梢和徒長枝，尤其對樹冠內(nèi)多年生骨干枝上由潛伏芽或不定芽抽生出的大量盟孽枝，留10～15cm摘心或剪梢，既利于內(nèi)枝組的更新復(fù)壯，又不影響通風(fēng)透光和果面著色。疏枝摘葉增色果實(shí)生長發(fā)育期，及時疏除直立徒長枝和影響果實(shí)著色的枝條；采收前7天左右除去果實(shí)周圍遮光的2～3片葉片；以利果實(shí)著色，提高品質(zhì)。適期分批采收桃果實(shí)的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤是在樹上發(fā)育過程中形成的，采收后幾乎不會因后熟而有所增進(jìn)。因此，桃果實(shí)的采收期一定不能過早。

南方降水豐沛，因此桃苗應(yīng)該種植在排水良好的土壤里，以防止不同程度的浸水造成的植株的損害。需要提出的是桃苗在水淹24小時會出現(xiàn)造成植株死亡。南方的冬天溫度普遍高于西北，因此桃樹的耐寒無處可使，也造成了桃樹的不完全休眠期。就好像一個居住在菜市場的人，他的老是得不到保障，勢必導(dǎo)致他更多的時間處在昏昏欲睡的狀態(tài)，降低他工作的效率。對于桃樹的不完全休眠期，也是一樣，這樣的桃樹在春天的復(fù)蘇相對遲緩一些，結(jié)桃的時間后移，產(chǎn)量下降。桃苗嫁接可以使桃樹提早豐產(chǎn)。一般來說，一砧一芽苗的嫁接方式，可以使桃樹較不嫁接的桃樹提早多年豐產(chǎn)，一砧二芽苗嫁接方式，可以較一砧一芽苗型提早1左右年豐產(chǎn)，一砧三芽苗嫁接方式，可以較一砧二芽苗型提早1年左右豐產(chǎn)。