莆田生物素是水溶性維生素B群成員。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質(zhì)結(jié)合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導(dǎo)致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質(zhì)新生等生化反應(yīng)途徑中扮演重要角色。莆田生物素是禿頭一族的救星，不但防止落發(fā)及頭頂見光頗見功效，還能現(xiàn)代人常見的少年白發(fā)。它在維護(hù)皮膚中也扮演著重要角色。至于安定神經(jīng)系統(tǒng)方面的功效尚未獲得證實(shí)，但對憂郁、失眠確有一定助益。莆田生物素是多種羧化酶的輔酶，在羧化酶反應(yīng)中起CO2載體的作用。

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