南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
  【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。

  【別名】倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。

優(yōu)良品種

  1、栗味南瓜（印度南瓜）：性喜冷涼，適宜生長溫度為15-29℃，中、后期耐濕性差，高溫干旱環(huán)境病毒病嚴重，瓜皮色多樣。代表品種為東升南瓜，是臺灣農(nóng)友公司品種，早生，容易結果，耐寒不耐熱，適冷涼氣候，高溫期病毒病較多，果實厚扁球型，重約1.4公斤，果皮金紅色，日照不足時容易發(fā)生綠斑，肉厚，粉質(zhì)香甜，風味優(yōu)良，開花后約40天可采收，耐貯運。
  2、西葫蘆（美洲南瓜）：耐低溫性強，適宜生長溫度為15-29℃，中、后期耐濕性差，高溫干旱季節(jié)病毒病很嚴重，有蔓生和矮生類型，瓜形皮色多樣，在我市栽種的主要是矮生品種。代表品種為早青一代：早熟，播種后約40天可采摘嫩瓜上市，結瓜性能好，雌花多，瓜碼密，葉小，葉柄短，適宜密植。
  3、中國南瓜：適宜生長溫度為18-32℃，瓜形多樣。代表品種為密本南瓜：果實棒錘形，熟時果皮橙黃色，肉厚，肉色橙紅，淀粉細膩，味甜品質(zhì)優(yōu)良，單果重1.5-2公斤，定植后85-90天可初收，抗逆性強，耐貯運。對日照敏感，日照在13小時以上地區(qū)不易結果。

美洲斑潛蠅
  (1)徹底采收后的植株殘體，集中燒毀、深埋或堆漚；
  (2)適當疏枝、疏葉，摘除中下部蟲道多的葉片，以降低蟲口基數(shù)；
  (3)田間設置"粘蠅紙"；成蟲高峰期，在植株2/3高度的籬竹上掛"粘蠅紙"(若此時為盛花期，則要加強人工授粉)，每畝15-20個點，每隔15天換一次，可粘殺成蟲，降低蟲口密度；
  (4)藥劑防治；抓住在幼蟲高峰期噴藥，可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液， 或1.8%愛福丁乳油1000倍液、40.7%樂斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲單可濕性粉劑800倍液、交替使用，每隔7-10天一次，連續(xù)2-3次。

栽培管理技術 

整地、施肥、鋪膜 印度南瓜產(chǎn)量高，肥水需求量大，應在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、玉米茬為好，不宜選重茬瓜地種植。整地作畦，寬4米，長度視種植植株而定。播種前20天整地，種植行應稍高于莖蔓，匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中后期追肥澆水時，不澆瓜和莖蔓，以防爛瓜。  畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000至5000公斤，復合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50厘米為宜。 開溝施入以加大根系吸收面積，不宜穴施。  底肥施好后，鋪地膜。地膜寬50厘米，長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴密封。 

提前半個小時將面粉，水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。南瓜中高鈣，高鉀，低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷，鎂，鐵，銅，錳，鉻，硼等元素。南瓜在陽光充足的條件下生長良好。南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之前，當土壤濕度大或追肥過多時，易出現(xiàn)徒長，在雌花開放時，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。石家莊南瓜丁批發(fā)價主要做法是將南瓜粉放在杯子中，然后加上豆?jié){將其攪拌均勻，然后再加入適量的蜂蜜進行調(diào)味，調(diào)好之后直接飲用即可，這種喝法適合那些患有以及平時控制不住自己食欲的人來吃。另外南瓜粉來做成南瓜漿也非常的不錯因為我們吃這個可以用它來代替晚餐，不僅具有非常好的的作用，而且也能夠補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)。然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。