4、物盡其用，綜合利用
    中國烹任原料講求對原料的充分利用。因而，其他 視為廢棄物或不可食的部分也可以作為美食佳看的原料，如上舉駝峰、拜鼻外，還有豬、牛、羊等畜獸的心、肝、腸、胃、肺、腎、食管、筋、髓、頭、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色腸、肝可制成燒湯卷、燒禿肺，鴨腸刷鍋別有風味；魚翅取自笆魚紹，色肚取自魚膘，龍腸取白色腸：駝篩、熊掌為駝、熊之足，這些都是席上珍品。                 

    師資力量
    學校師資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中具有高級職稱者占38%，并有美國、澳大利亞、瑞典、等國的多名教師在我校任教。擁有百余位雙師型教師。一批年輕的教師，雄姿英發(fā)、朝氣蓬勃，健步走向教育與管理的前沿，成為學校的中堅力量。

    學習內(nèi)容
    系統(tǒng)學習基礎知識、原料與加工工藝、烹調工藝學、中式菜系、廚房管理和宴席設計等課程。在操作技能上，能熟練地運用各種花刀，在冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級烹調師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。 學習期間按照 政策享受 補助畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)。

廚師培訓——快來名牌老校-保定虎振
     學廚師哪里好選來選去還是虎振廚師培訓學校.虎振廚師培訓學校是一所是河北廚師烹飪培訓教育 品牌學校是專業(yè)大型廚師培訓、烹飪培訓學校、中專技校.到虎振廚師培訓學校學廚師烹飪技術高薪就業(yè)有保障學校地環(huán)境優(yōu)美交通便利是求學的 去處!

    在30多年的教學運作中虎振廚師培訓學校認真吸取國內(nèi)外職業(yè)教育的先進經(jīng)驗深化教學改革培養(yǎng)了大批深受全國各地歡迎的廚師人才.學校教學嚴謹管理科學有序深受社會各界和主管部門的高度贊譽連續(xù)多年被評為"先進辦學單位"和"示范窗口學校"被譽為"河北廚師 校".

 

保定虎振廚師培訓學校開設的兩年制大廚精英專業(yè)理論內(nèi)容:
《餐飲管理》《烹飪工藝學》《烹飪工藝美學》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
《中、西點專業(yè)知識》《烹飪英語》《烹飪概論》《烹飪原料學》
保定虎振廚師培訓學校開設的兩年制大廚精英專業(yè)實踐課程:
遵循模塊教學、階段考核的教學方針系統(tǒng)講敘各種刀工、刀法、勺工技術;
傳授八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳、食療養(yǎng)生菜品;
講述市場流行菜肴、風味特色菜肴、大型等藝術雕刻、泡沫雕、瓊脂雕、瓜雕、人物雕等雕刻技術;
系統(tǒng)講述各種精美的藝術拼盤、果盤、鹵水涼菜燒烤技術;

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