當(dāng)今社會(huì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈人才群聚的社會(huì)早已經(jīng)不是憑力氣能吃苦就能衣食無憂的時(shí)代.要想在社會(huì)上立足并想得到較好的發(fā)展必須要有一技之長(zhǎng).雖然說三百六十行行行都能出狀元.但選擇職業(yè)首先要根據(jù)自身的喜好喜好是 的老師因?yàn)橄矚g那一行就會(huì)干好哪一行;其次就是看哪個(gè)行業(yè)前景好發(fā)展空間大; 也要根據(jù)自身的條件特點(diǎn)切不可好高騖遠(yuǎn).
    餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比具有以下幾個(gè)明顯優(yōu)勢(shì):一是不會(huì)被社會(huì)淘汰即使實(shí)現(xiàn)了共產(chǎn)主義人們總得還要吃飯;二是工作范圍廣闊滲透社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域和階層從簡(jiǎn)陋的小飯店到豪華的大酒店從基層食堂到國(guó)務(wù)院宴會(huì)廳廚師是少不了的;

兩年制烹飪大師班    學(xué)期：兩年 授課內(nèi)容：
中國(guó)烹飪菜系概述：川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數(shù)民族、官府、宮廷。
特殊原料加工：1、生猛海鮮加工及活養(yǎng) 2、原料拆骨分核取肉 3、精細(xì)刀工和茸膠加工。
調(diào)味技術(shù)：1、調(diào)品的特點(diǎn) 2、復(fù)合味的調(diào)制 3、調(diào)味要點(diǎn)解析。
烹調(diào)前的準(zhǔn)備：1、制湯方法及原理 2、干料漲發(fā) 3、糊、漿處理技術(shù) 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹調(diào)方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調(diào)方法：炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營(yíng)養(yǎng)：1、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 2、食物的消化和吸收 3、合理營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)。
菜肴的命名：1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識(shí)：1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設(shè)計(jì)要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售價(jià) 2、餐飲成本管理概要。

    在保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)?！詈颖? 的烹飪學(xué)校，老師們?cè)缇筒皇莻鹘y(tǒng)的以教師講授為主的沒有趣味的教學(xué)方法，老師在課堂上把教學(xué)與課堂活動(dòng)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)”，布置具體的任務(wù)讓學(xué)生去完成。有些中國(guó)華北的學(xué)生常常都會(huì)用“很幽默”、“很時(shí)尚”這樣的字眼來形容保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)?！詈颖? 的烹飪學(xué)校的老師。
    廚師一直是個(gè)不錯(cuò)的行業(yè)，河北廚師培訓(xùn)報(bào)名我才可以改變我的人生，我要徹底改變這樣的生活，我要為自己尋找新的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)社會(huì)，只有一門硬技術(shù)在身，才能走遍天下。要徹底改變自己，就要有所突破。就這樣，我?guī)е鴮?duì)未來生活美好的憧憬，毅然從工廠辭職，再次踏上了求學(xué)的道路。在一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)下，我進(jìn)入了保定虎振中式烹飪學(xué)校，開始了我的求學(xué)生涯。
    轉(zhuǎn)眼間，半年過去了，我也已經(jīng)畢業(yè)了。在保定虎振保定虎振中式烹飪就業(yè)老師的幫助下，我很順利了找到了自己想要的工作，成了一名酒店廚師。在回想起之前的生活，我不禁感慨萬千。一個(gè)選擇、一次教育歷程讓我的人生發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，徹底重塑了自己的職業(yè)發(fā)展之路，保定虎振讓我完成了華麗轉(zhuǎn)身。
  

     保定虎振烹飪學(xué)校響應(yīng) 號(hào)召積極努力的發(fā)展職業(yè)教育為烹飪領(lǐng)域培養(yǎng)了大批的廚師精英(學(xué)校網(wǎng)址 聯(lián)系方法:) 河北廚師培訓(xùn)學(xué)校|河北廚師學(xué)校|石家莊廚師學(xué)校|
"次等教育"逐漸走出中國(guó)職教發(fā)展的尷尬
     據(jù)河北省勞動(dòng)和社會(huì)保障局調(diào)查2007年全市職工平均的年薪是3.9萬多元中級(jí)技工平均年薪在3萬元以上而餐飲服務(wù)業(yè)平均年薪54630元如果具備中高級(jí)廚師從業(yè)資格證年薪高位數(shù)普遍在8萬元左右.這也在一定程度上印證了國(guó)內(nèi)職業(yè)教育正逐漸擺脫"尷尬"局面.  

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