當人們譏笑陽澄湖大閘蟹是“洗澡蟹”的時候，蘇州本地人常常會倔強地科普“大家全都是蟹苗移植培育，都是洗澡”。理性分析，在大閘蟹標準越來越高、需求越來越大的趨勢下，“洗澡”本不是貶義詞，而是符合蟹類洄游本性的正常養(yǎng)殖工序。統(tǒng)一標準飼養(yǎng)蟹苗，并在自然環(huán)境里給予充足的投喂，養(yǎng)殖大閘蟹從各方面來說都比野生蟹有著更大的優(yōu)勢。 90年代開始，陽澄湖螃蟹養(yǎng)殖產業(yè)的快速膨脹，就像大多數(shù)進入下行區(qū)間的品牌一樣，人們加速套現(xiàn)，消耗著本來有限的自然資源。當時，一只養(yǎng)殖的陽澄湖大閘蟹，賣到經得起品質考驗的香港市場，能換上一塊電子表。在經濟結果的催化下，農民和商家紛紛跟風在陽澄湖內進行圍養(yǎng)，圍養(yǎng)面積迅速飆升，把整個陽澄湖左一塊右一塊圍得像是一個巨大的迷宮：陽澄湖的水域面積約18萬畝，到2000年左右，官方給出的圍網(wǎng)養(yǎng)面積就達到了14.2萬畝。換句話說，整個湖區(qū)保守估計，有80%的水域都在養(yǎng)蟹。

“六月黃”作為尚未老練的蟹，外殼軟且薄，蟹肉不飽滿，含水量大，關于外部環(huán)境改動的抵抗力差。各種原因形成了“六月黃”在運送過程中，尤其是長途運送極易形成逝世，而死蟹是不能食用的。買不上高價，還要承當運送逝世形成的額外損失，作為接受市場化早的陽澄湖區(qū)域蟹農，肯定清楚孰輕孰重。 雖然六月黃肉嫩鮮香，備受門客們青睞。然而，真正的陽澄湖蟹農卻不舍得將六月黃撈起來吃，就連出售也是頗不甘愿，只因到了中秋前后，童子蟹完成后一次蛻殼，蛻變?yōu)槔暇毜拇箝l蟹，體重暴升，黃滿膏豐。吃六月黃的人是喜歡它蟹殼脆軟，吃起來小而精。再加上六月黃是童子蟹，蟹殼十分脆弱，在長途運送時損耗大，易逝世，因而歷年所賣六月黃的數(shù)量都十分有限。