在烹飪大閘蟹蟹膏方面也有不少做法，比如說(shuō)浙江菜系的蟹鑲橙，經(jīng)過(guò)與豬肉、雞蛋、香橙等食材的混合經(jīng)過(guò)蒸半個(gè)小時(shí)之后就可以享用到美食；芙蓉蟹膏也是十分出名，用蟹膏、蛋白以及色拉油等等的混合之后經(jīng)過(guò)油炸、蒸煮等步驟可以感受到多層次的味蕾體會(huì)。 并且進(jìn)口清爽也適合于夏季；蟹膏松仁飯，將蟹膏和蟹肉分離將蟹肉和飯松仁混合攪勻之后放回蟹蓋， 鋪上蟹膏，保證了其原汁原味的一起連外觀也十分不錯(cuò)。 每一個(gè)禮盒外觀設(shè)計(jì)的是不一樣的，他們?cè)谠O(shè)計(jì)的過(guò)程傍邊重要的便是要考究方便，因?yàn)樵S多的人運(yùn)用大閘蟹禮盒一般都是為了讓他們看上去更加的漂亮，乃至也會(huì)讓他們看上去更加的大氣，尤其許多人在送禮的時(shí)候一般都會(huì)考慮他要去送大閘蟹，尤其是在日子傍邊，許多的人都會(huì)一提到大閘蟹的滋味，都會(huì)覺(jué)得非常的戀戀不舍，所以說(shuō)如果是想要把自己的禮品可以更好的送出去的話，那么送大閘蟹也是有著必定的考究的，就比如漂亮的大閘蟹禮盒也可以讓許多的人容易承受，乃至也可以讓他們看起來(lái)非常的仔細(xì)，這樣不但可以讓他們送禮的時(shí)候有的更大的成功乃至還可以讓他們的工作也會(huì)有著更大的開(kāi)展。

企業(yè)養(yǎng)殖基地是關(guān)鍵，一個(gè)好的，一定有自己的養(yǎng)殖基地，這樣才干保證蟹的質(zhì)量，而且每只大閘蟹在蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下帶上陽(yáng)澄湖大閘蟹佩帶防偽標(biāo)志，真品有保證。 陽(yáng)澄湖大閘蟹由于是地域性產(chǎn)品，而且和名聲都已霏靡全國(guó)，其自身價(jià)值就不會(huì)太低，如果在網(wǎng)上呈現(xiàn)2折3折甚至是5折的產(chǎn)品基本都是“山寨蟹”，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格都比較偏高，所以顧客要買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹可不能只看價(jià)格。 陽(yáng)澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其甘旨是其他產(chǎn)地蟹無(wú)法比擬的，肉質(zhì)鮮美、內(nèi)咸外甜;吃后手上無(wú)腥味，只留下香香的蟹味。內(nèi)甜外咸。 近年來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)根據(jù)商場(chǎng)行情和開(kāi)展已經(jīng)做出了規(guī)定，從2010開(kāi)端，陽(yáng)澄湖大閘蟹將不會(huì)呈現(xiàn)在水產(chǎn)零售商場(chǎng)，悉數(shù)轉(zhuǎn)為專賣店經(jīng)營(yíng)，而且發(fā)放協(xié)會(huì)授權(quán)證明。所以顧客如果在水產(chǎn)商場(chǎng)或許地?cái)偵腺?gòu)買大閘蟹的時(shí)分就很簡(jiǎn)單辨別。