從古自今，陽(yáng)澄湖區(qū)域流行著一句俗語：秋風(fēng)起，蟹腳癢。沒有一首詩(shī)詞或是文獻(xiàn)，能夠證明陽(yáng)澄湖地區(qū)有食用”六月黃“的傳統(tǒng)。這從”蟹鄉(xiāng)“的營(yíng)業(yè)時(shí)刻也能夠看出，7、8月份，正是所謂品味六月黃的時(shí)節(jié)，卻幾乎沒有一家蟹舫會(huì)開門迎客。既然沒有傳統(tǒng)，那又何來關(guān)于陽(yáng)澄湖六月黃的種種說法？只要杜撰和借用的或許。 陽(yáng)澄湖大閘蟹作為貴重淡水蟹品種，一向供不應(yīng)求，所以沒必要采納飲鳩止渴的方法加快銷售。依據(jù)陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹至少要到7月中下旬母蟹才會(huì)有黃，公蟹才有膏?，F(xiàn)在假如撈出來賣”六月黃“，只要一二十塊錢一只，但等到九、十月大閘蟹老練后，短短一個(gè)多月時(shí)刻價(jià)格能夠翻幾倍，這本經(jīng)濟(jì)賬誰都會(huì)算，沒人舍得賣。

陽(yáng)澄湖的生活環(huán)境讓從小在這陽(yáng)澄湖長(zhǎng)大的大閘蟹兼具青背白肚、金爪黃毛的外形特點(diǎn)以及黃膏飽滿、蟹肉鮮甜的內(nèi)在特征。因此，陽(yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)在所有大閘蟹中都是的。 正因如此，我們呼呼哈兮的陽(yáng)澄湖大閘蟹才能具有如此卓越的品質(zhì)，不僅具有“俊美”的外貌，而且口感味道也是的~ 陽(yáng)澄湖大閘蟹不同于絕大部分動(dòng)物，它的身體表面生長(zhǎng)有一層硬殼。雖然這一層蟹殼能保護(hù)大閘蟹內(nèi)里的蟹肉和器官，卻不能隨著大閘蟹的生長(zhǎng)而變大。為了生長(zhǎng)成熟，大閘蟹就脫殼。 也就是說，只有經(jīng)歷過蛻殼之后，陽(yáng)澄湖大閘蟹才能生長(zhǎng)成為膘肥體壯、合乎標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。但蛻殼并不是一件容易的事情，稍有不慎，就會(huì)出現(xiàn)意外，輕者生長(zhǎng)不良、斷腳、拉腳，嚴(yán)重的甚至?xí)劳觥?/p>

很多嬰幼兒對(duì)外界食物有過敏反應(yīng)，比方食用之后皮膚起紅疹或蕁麻疹等。媽媽們應(yīng)當(dāng)慎重起見，首先要確保孩子在吃了蟹肉之后，沒有出現(xiàn)類似的過敏癥狀，才去給孩子品味。一般的過敏反應(yīng)表現(xiàn)為皮膚起蕁麻疹，這一點(diǎn)媽媽們是應(yīng)當(dāng)值得留意的。 給兩歲以上的寶寶品味蟹肉時(shí)， 是把蟹肉打成肉泥，少數(shù)的放入粥或面條中。留意觀察寶寶吃完后，近期有無出現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱等過敏癥狀，有無便秘等問題。 綜上所述，媽媽們能夠測(cè)驗(yàn)給自己的孩子吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，可是要確認(rèn)孩子對(duì)錯(cuò)過敏體質(zhì)，而且應(yīng)將蟹肉與其他食物混合喂養(yǎng)而且不行喂養(yǎng)過量，兩歲以上的寶寶才能吃哦。