每年都會(huì)有大閘蟹上市，每年也會(huì)有吃貨們的增肥的時(shí)節(jié)，吃肥美了，蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。你們是怎樣吃的呢！能保留住蟹原始鮮美的做法一定是清蒸啦！那么清蒸大閘蟹蒸多久才會(huì)熟？為你分享： 大家在選擇大閘蟹的時(shí)分，一定要記住這幾點(diǎn)！表面要符合青紫（背）、白肚、金毛三個(gè)規(guī)范。用手指壓蟹足，足豐厚身為。再用手指輕敲眼睛附近，眼睛閃動(dòng)靈活，愛(ài)吐泡泡的，食味必鮮。 1.首先把將大閘蟹沖洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子能夠不必解開(kāi)。 2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。 3.把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 4.好啦，時(shí)間到，蒸好后就能夠翻起來(lái)，顏色是不是很漂亮呢！解開(kāi)繩子就能夠開(kāi)吃啦！醬汁能夠依照自己喜歡的來(lái)調(diào)哦！每次我都是直接吃也很過(guò)癮，原汁原味！ 大家在吃大閘蟹一定要趁熱，如果你吃得多的話，能夠先蒸兩只，吃的時(shí)分再蒸其他的。但切記，大閘蟹是性寒，不行多吃，建議一次不超過(guò)三只，兩只佳。清蒸大閘蟹的正確做法！一看就會(huì)，收藏著！

而蛻殼，在陽(yáng)澄湖大閘蟹一生中它需要經(jīng)歷十幾次，甚至在扣蟹到成蟹這個(gè)階段，它就要經(jīng)歷7~8次蛻殼，幾乎每隔一個(gè)月，它們就要經(jīng)歷一次生死蛻變。 為了讓蟹蟹們能渡過(guò)每一次的蛻殼期，呼呼哈兮的養(yǎng)殖人員每到它們的蛻殼期，都會(huì)打起十二分的精神照顧養(yǎng)護(hù)它們。不僅為蟹蟹們提供營(yíng)養(yǎng)均衡且豐富的美食，還會(huì)為蟹蟹們打造一個(gè)且舒適的蛻殼環(huán)境，以此來(lái)保證大閘蟹們能順利的蛻殼長(zhǎng)大~ 陽(yáng)澄湖大閘蟹是自由生長(zhǎng)在陽(yáng)澄湖水域中的，雖然陽(yáng)澄湖水域環(huán)境舒適、食料充足，但也存在許多變數(shù)。要能終變成身披銳甲的猛蟹，在九月以膏滿黃肥、豐腴健壯的姿態(tài)閃亮登場(chǎng)，還是要依靠養(yǎng)殖人員照顧。