說到大閘蟹，我們想的都是怎么做才好吃？怎樣才能更方便吃？吃得干干凈凈的？重點是，究竟要從哪里買，才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹？你一定聽說過陽澄湖大閘蟹“十買九假”“一蟹難求”！那么，剩余的這只真蟹就有話說了！ 每年都會有一大批“洗澡蟹”出來橫行，讓我們真假難辨。陽澄湖大閘蟹每年產(chǎn)量2000噸左右，而單單上海商場每年就需求5萬噸大閘蟹。哪里有那么多正宗陽澄湖大閘蟹？能夠說，上海商場上70%的塘蟹都是以“陽澄湖大閘蟹”的名義賣出去的。 九月一到，各種蟹都想來假充正宗陽澄湖大閘蟹，他們成本低、產(chǎn)量大。在價格上，當(dāng)然能夠碾壓真的陽澄湖大閘蟹。

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在我們金秋的食單上，陽澄湖大閘蟹，一直都是不可缺少的一員。 試想在秋高氣爽的時節(jié)，細細品上這么一只肉質(zhì)鮮嫩、黃膏醇正油潤的陽澄湖大閘蟹，感受馥郁的鮮味在口中迂回百轉(zhuǎn)，真真是愜意極了！ 但是，你知道這么一只美味的陽澄湖大閘蟹需要經(jīng)過多少考驗，才能有機會成為我們秋天桌上的美食嗎？ 一只大閘蟹的品質(zhì)與其生活的環(huán)境有著絕大的關(guān)系，環(huán)境稍有差別，養(yǎng)出的大閘蟹品質(zhì)也有一定的差別。 陽澄湖是公認的適合大閘蟹生存的湖泊。陽澄湖湖水清澈、水質(zhì)優(yōu)越，湖底是獨特的砂質(zhì)土壤，質(zhì)地硬，少淤泥，湖中水草豐茂、水域生態(tài)也很平衡。

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