收藏老酒是要懂得鑒賞老酒學(xué)習(xí)鑒定，首先要豐富知識(shí)。不論是喜歡醬香型老酒還是清香型或者濃香型老酒，都離不開相應(yīng)的知識(shí)。我國有5000年的文明史，產(chǎn)生的名酒不計(jì)其數(shù)。不妨先讀些老酒史。這些知識(shí)是必備的，因?yàn)殍b定真?zhèn)闻c欣賞優(yōu)劣都需要這方面的修養(yǎng)。二、量力而行尤其是在起步階段，謹(jǐn)慎為宜。拍賣市場(chǎng)售出的老酒，一瓶少則幾白上千，高則數(shù)萬，上十萬。雖然高價(jià)位作品收藏價(jià)值一般較高，但是價(jià)位過高的老酒作品，不利于在市場(chǎng)上流通，也不便于一般私人收藏，因此對(duì)于初入門者來講，留意那些一些百元老酒，往往價(jià)格不高，但質(zhì)量較好。地方小酒雖然名氣不大，但對(duì)你收藏功力及審美的增長很有價(jià)值。名煙名酒回收

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茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年（1915年）以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。名煙名酒回收

宴會(huì)上，茅臺(tái)酒是送給家庭成員的常見禮物之一，市場(chǎng)上有各種品牌的酒。為什么茅臺(tái)酒的價(jià)格比同類酒高？從三個(gè)方面來提高茅臺(tái)酒的質(zhì)量，從而提高價(jià)格。1、貴州茅臺(tái)酒（新飛天53度400ml）是貴州茅臺(tái)酒有限公司生產(chǎn)的。它在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)。其原料是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。從批次到工廠，貴州茅臺(tái)酒至少需要五年的生產(chǎn)時(shí)間（基礎(chǔ)酒生產(chǎn)需要一年，分類儲(chǔ)存需要三年，混合產(chǎn)品需要一年）。2、嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午節(jié)上標(biāo)有音樂，重陽節(jié)上標(biāo)有飼料，生產(chǎn)周期為一年。兩次喂食；三種香氣（茅臺(tái)風(fēng)味，酒窖底風(fēng)味和純甜味）；同一批原料將經(jīng)歷九次烹飪，八次曲增，疊加發(fā)酵和七次葡萄酒提取。高溫曲酒，高溫貯藏，高溫池飼，高溫酒接收，低糖化曲液制造，低含水量池飼，低酒產(chǎn)量和低酒精度；曲液的使用量大，谷物消耗量高。不允許有香氣物質(zhì)。3、它是世界三大蒸餾酒之一。它是中國大曲茅臺(tái)風(fēng)味酒的創(chuàng)始人和典型代表。其釀造技術(shù)被列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并獲得 白酒稱號(hào)。它是綠色食品，有機(jī)食品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。酒體風(fēng)格具有卓越的茅臺(tái)風(fēng)味，雅致而精致的酒體，醇厚的酒體，回味長，空杯中持久的香氣。名煙名酒回收