選擇職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)一項技術(shù)，很多學(xué)生和家長不知道選擇哪個技術(shù)專業(yè)好，在這里給大家一下，如果選擇學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，到虎振學(xué)校， 保定廚師學(xué)校，師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，他們技術(shù)高超，教學(xué)經(jīng)驗豐富，在餐飲行業(yè)里面已經(jīng)積累了三十多年教學(xué)經(jīng)驗，每一味料怎么使用，什么時候下什么料，如何更好的掌握火候，等等，這些都是一代人幾代人一點點的積累起來的，然后老師們做總結(jié)，再傳授給學(xué)生，讓學(xué)生在短的時間內(nèi)，盡量的多掌握技術(shù)要領(lǐng)。一個好學(xué)校的傳承很關(guān)鍵，尤其是烹飪技術(shù)，需要不斷的更新，總結(jié)，然后傳承下去。學(xué)生在學(xué)校掌握的技術(shù)知識，至關(guān)重要，是將來發(fā)展的奠基石。

保定廚師學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設(shè)計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。

虎振學(xué)校是全國聞名遐邇的廚師人才搖籃，往往是人們一提虎振，幾乎就是保定廚師學(xué)校的代名詞，從中就可以看出學(xué)校的辦學(xué)實力，以及技術(shù)力量。 對于學(xué)校的學(xué)費，需要說明的是，虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校是收費是一次性收費，也就是說所介紹的學(xué)費里面包含了學(xué)生們?nèi)粘３床擞玫脑牧腺M，所有收費項目在學(xué)生入學(xué)前和學(xué)生講清楚，讓學(xué)生和家長知道他們的學(xué)費花在了什么地方。 虎振學(xué)校廚師技術(shù)專業(yè)開設(shè)了好幾個學(xué)制的學(xué)期，從短期幾十天到長期的三年，分別適應(yīng)不同需求的學(xué)生，同時滿足了各層次飯店對廚師人才的需求。同時學(xué)生也可以選擇自己開店，尤其是自己開店，開多大的，什么層次的，需要什么樣的菜品，因此要先咨詢老師，咨詢好了，結(jié)合自己的實際擒故康，選擇適合自己的。