選擇虎振培訓(xùn)學(xué)習(xí)西點(diǎn)理由

   五：虎振培訓(xùn)技術(shù)升級(jí)有保證，虎振培訓(xùn)有很雄厚的師資力量，虎振西點(diǎn)培訓(xùn)有星級(jí)酒店班，所教品種都是星級(jí)酒店所流行的品種，這也是國(guó)內(nèi) 的西點(diǎn)專業(yè)所能做到的，由此可見虎振培訓(xùn)在技術(shù)升級(jí)方面的實(shí)力。
  六：虎振培訓(xùn)在學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)方面提供的服務(wù)，這些的服務(wù)讓學(xué)生就業(yè)安心，創(chuàng)業(yè)無憂，虎振培訓(xùn)為學(xué)生的服務(wù)不僅僅停留在培訓(xùn)技術(shù)上，在為學(xué)生服務(wù)上還會(huì)有更細(xì)致周到的服務(wù)，我們西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)就能馬上找到工作，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)和就業(yè)的完美對(duì)接。如果學(xué)生想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，我們將為學(xué)生提供的服務(wù)，從店面的尋找到店面的裝修設(shè)計(jì)到原材料的購(gòu)買到開業(yè)的宣傳店面的管理等等。所有這些我們都是免費(fèi)提供的。
   七：虎振培訓(xùn)不但注重對(duì)學(xué)生技術(shù)的培養(yǎng)，還注重教育學(xué)生如何做人，如何做事，這也是我們的優(yōu)勢(shì)之處，因?yàn)橐恍W(xué)生都是些剛成年或者末成年的孩子，他們走上社會(huì)之后，僅有技術(shù)是不夠的，所以虎振培訓(xùn)特在每周末開設(shè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)心理輔導(dǎo)課，以保證學(xué)生不但有過硬的技術(shù)，而且有很強(qiáng)的適應(yīng)社會(huì)的能力。

油酥面團(tuán)（西餅、中式點(diǎn)心）系列
    油酥面團(tuán)制作---詳細(xì)了解制作，清酥面團(tuán)和松酥面團(tuán)的起酥原理和出層要點(diǎn)，熟悉并制作西餅和中式點(diǎn)心，油酥面團(tuán)的各種制作技巧。
    西點(diǎn)西餅---馬賽克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生綠茶曲奇、椰子球、綠茶綠豆餅、芝士條、芝麻小西餅、巧克力西餅、長(zhǎng)條酥餅、千層酥、蛋撻、椰蓉?fù)?、奶油泡夫、雜糧一口酥等。
    中式點(diǎn)心---宮廷桃酥、廣式桃酥、扭紋酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黃酥、京八件白皮、開口笑、沙琪瑪、蜜三刀、椒鹽牛舌酥、老婆餅、漿皮點(diǎn)心等。
    中秋月餅---糖漿熬制過程與制作過程講解，廣式月餅、酥皮月餅、臺(tái)式月餅、各種餡（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）調(diào)制以及餅皮、餡成型、烘焙全過程

   西式糕點(diǎn)類：掌握各式西式糕點(diǎn)的工藝制作以及各種材料的性能、烘焙，如威風(fēng)蛋糕、天時(shí)蛋糕、海綿蛋糕、朱古力卷、馬賽克、布丁橄欖、大鼓餅、虎皮卷、彩虹蛋糕等十幾種西式糕點(diǎn)的制造與制作烘焙方式。
    月餅類：學(xué)習(xí)廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。
    面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個(gè)品。還學(xué)習(xí)椒鹽燒餅、盤絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術(shù)。

    中式糕點(diǎn)類    倒口酥 蛋香桃酥 無糖桃酥 香脆麻花 小麻花 軟麻花 荷花酥 江米條 蜜食 開口笑 鴨仔酥 薩其馬 京八件等
    月餅類     廣式軟皮月餅 椰蓉奶香月餅 無糖月餅 潮式月餅 香蕉口口酥月餅  京式自來白月餅 京式自來紅月餅 提將月餅 油炸月餅 蘇式鮮肉月餅 黃金月餅等
    奶油裱花類  1、 鮮奶油的選購(gòu)、保存    2、 鮮奶油的基本打法   3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用    4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等）   5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長(zhǎng)壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等）   6、 12種仿真卡通生肖的制作等

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