廊坊糕點(diǎn)|月餅|蛋糕培訓(xùn)報(bào)名電話
理論課內(nèi)容
    1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
    4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
    5、 各種烤箱的選購(gòu)使用和日常護(hù)理
    6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購(gòu)和初處理
    7、 面包的起源分類和各自特點(diǎn)
    8、 制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
    9、 制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
    10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法

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    西式，中式糕點(diǎn)，月餅類：學(xué)習(xí)掌握西式糕點(diǎn)，中式點(diǎn)心配料和材料性能。熟練掌握，乳沫類蛋糕糊的制作方法，以及中式點(diǎn)心清，混酥面團(tuán)的制作原理和操作方法，如海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，雪芳蛋糕，橄欖蛋糕，SP蛋糕，虎皮卷，椰蓉卷，鳳梨三角，戚風(fēng)卷，大鼓餅，曲奇餅等，以及廣式桃酥，，京八件白皮，棗花酥，鴛鴦酥，風(fēng)車酥，菊花酥，扭紋酥，蝴蝶酥，千層酥，開口笑，牛舌酥，密三刀，廣式軟皮月餅，及熬漿的方法和廣式軟皮月餅制作全過程
   面包類：學(xué)習(xí)甜面包的制作技術(shù)。面包和面方法，醒發(fā)過程，烘烤技術(shù)，主要包括有奶酥包，豆沙包，辮子包，佛手包，早餐包，稻穗豆沙包，兔耳包，蠶包，蝶包，以及咸甜土司面包等制作全過程
   生日蛋糕類：掌握生日蛋糕制作全過程，多種蛋糕花邊，花卉的制作，十二生肖的制作，卡通動(dòng)物制作，以及蛋糕體的制作。完成平面，立體生日蛋糕，卡通蛋糕，節(jié)日喜慶蛋糕和做壽蛋糕制作等

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    甘愿平庸的度過一生嗎？您難道不想出人頭地嗎？別人開好車，住好房。同樣是一個(gè)人 為什么您不可以？不要小看自己。只要您肯吃苦 有耐心！您也可以自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板！只要人在世界上活 就離不開吃！所以做小吃是風(fēng)險(xiǎn)小 的！做小吃生意是一步一步的做起來的！沒人能一口吃得了一個(gè)胖子！一開始都是做小本生意從小做起！不要小瞧小本生意！越小的生意 利潤(rùn)越大`投資越少 見效越快 想做餐飲 做小吃。必須習(xí)得一技傍身！真正自己有了技術(shù)做生意才保險(xiǎn)。別人坑不了你 騙不了你。比雇廚子 搞加盟什么的 都保險(xiǎn)！當(dāng)然。技術(shù)也不是那么好學(xué)的。 也許在別的地方學(xué)習(xí)到的餐飲技術(shù) 可能不適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味！也有可能您交了錢 也學(xué)不到真技術(shù)！做出來的口味并不理想！那么！今天這一切的一切！全都不困難了。

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     針對(duì)西點(diǎn)企業(yè)管理的MBA管理課程，包括店面設(shè)計(jì)，店面裝修改造風(fēng)格，餅屋日常管理課程，產(chǎn)品制作過程控制等實(shí)用的先進(jìn)管理方法。   

    課程目的： 不僅能使學(xué)生掌握烘焙，蛋糕類，干點(diǎn)類，裱花，慕斯，乳酪，奶茶，時(shí)令自制品等的西點(diǎn)技能，還能讓您學(xué)習(xí)針對(duì)西點(diǎn)企業(yè)管理的MBA管理課程，和西方美術(shù)課程；無論是去好的西點(diǎn)企業(yè)工作，還是自己開店，都能在學(xué)期內(nèi)幫你解決。讓美術(shù)和西點(diǎn)美感相結(jié)合，使我們制作的蛋糕有種美的感覺，我們的創(chuàng)意我們做主。