用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

分子篩布局

  由此構成的蛋白多糖聚合體彎曲環(huán)繞，構成多孔的篩狀布局，稱

  為分子篩。分子篩只答應小于其 孔的物質(zhì)經(jīng)過，對大于其孔的大分

  子物質(zhì)、細菌等則具有屏障效果。使基質(zhì)變成約束細菌等有害物質(zhì)分散

  的防護屏障。溶血性鏈球菌和癌細胞等能發(fā)生透明質(zhì)酸酶，分化蛋白多

  糖，損壞基質(zhì)布局，得以分散。蛋白多糖聚合體上還結合著許多親水基

  團，能結合許多水分子，構成細胞外“儲水庫”。

  分子篩簡介

  分子篩是一種具有立方晶格的硅鋁酸鹽化合物。分子篩具有均勻的

  孔布局，它的孔穴直徑巨細均勻，這些孔穴能把比其直徑小的分子吸

  附到孔腔的內(nèi)部，并對極性分子和不飽滿分子具有優(yōu)先吸附才能，因而

  能把極性程度不一樣，飽滿程度不一樣，分子巨細不一樣及沸點不一樣的分子分

  離開來，即具有“篩分”分子的效果，故稱分子篩。

  常用分子篩

  氣體職業(yè)常用的分子篩類型;

  方鈉型，如A型：鉀A(3A)，鈉A(4A)，鈣A(5A);

  八面型，如X型：鈣X(10X)，鈉X(13X)和Y型：鈉Y，鈣Y;

  絲光型，(-M型)：高硅型沸石，如ZSM-5等。

  三：分子篩特色

  分子篩吸濕才能極強，用于氣體的純化處置，保留時應防止直接暴

  露在空氣中。寄存時刻較長并現(xiàn)已吸濕

  分子篩的分子篩運用前應進行再生。分子篩忌油和液態(tài)水。運用時應盡

  量防止與油及液態(tài)水觸摸。工業(yè)出產(chǎn)中枯燥處置的氣體有，空氣，氫氣

  ，氧氣，氮氣，氬氣等.用兩只吸附枯燥器并聯(lián)，一只作業(yè)，一起另一只

  能夠進行再生處置。彼此替換作業(yè)和再生，以確保設備接連運轉(zhuǎn)?？菰?

  器在8-12℃下作業(yè)，在加溫至350℃下沖氣再生。不一樣標準的分子篩再

  生溫度略有不一樣。分子篩對某些有機氣相反響具有杰出的催化效果。又

  稱泡沸石或沸石，是一種結晶型的鋁硅酸鹽，其晶體布局中有規(guī)整而均

  勻的孔道，孔徑為分子巨細的數(shù)分子篩量級，它只答應直徑比孔徑小的

  分子進入，因而能將混合物中的分子按巨細加以篩分。故稱分子篩。早

  在200多年前，B.克龍施泰特榜 把鋁硅酸鹽命名為泡沸石，化學組

  成通式為 式中M與n是金屬離子及其價數(shù);x是二氧化硅的分子數(shù);y是

  水的分子數(shù);p是鋁的原子數(shù);q是硅的原子數(shù)。分子篩在化學工業(yè)中作

  為固體吸附劑，被其吸附的物質(zhì)能夠解吸，分子篩用后能夠再生。還用

  于氣體和液體的枯燥、純化、別離和收回。20世紀60年代開端，在石油

  煉制工業(yè)中用作裂化催化劑，如今已開發(fā)多種適用于不一樣催化進程的分

  子篩催化劑。再生：1、脫除水分：視再生氣的壓力、溫度、含水量而定

  。通常情況下，200～350℃枯燥氣體在0.3～0.5Kg/平方厘米壓力下，

  經(jīng)過分子篩床層3～4小時，使出口溫度到110～180℃，冷卻。2、脫有

  機物：用水蒸氣替代有機物，然后脫除水份。貯存：室溫，相對濕度不

  大于90%的室內(nèi)：防止水、酸、堿、阻隔空氣，密閉保留。 包裝：

  30Kg密封鋼桶、150Kg密封鋼桶，130Kg密封鋼桶(條狀)。常用分子篩

  氣體職業(yè)常用的分子篩類型;

通常情況下，200～350℃枯燥氣體在0.3～0.5Kg/平方厘米壓力下，

  經(jīng)過分子篩床層3～4小時，使出口溫度到110～180℃，冷卻。2、脫有

  機物：用水蒸氣替代有機物，然后脫除水份。貯存：室溫，相對濕度不

  大于90%的室內(nèi)：防止水、酸、堿、阻隔空氣，密閉保留。 包裝：

  30Kg密封鋼桶、150Kg密封鋼桶，130Kg密封鋼桶(條狀)。

  分子篩為粉末狀晶體，有金屬光澤，硬度為3～5，相對密度為2～，天然沸石有色彩，構成沸石為白色，不溶于水，熱安穩(wěn)性和耐酸性跟著SiO2/Al2O3構成比的增加而進步。分子篩有很大的比外表積，達300～1000m2/g，內(nèi)晶外表高度極化，為一類吸附劑，也是一類固體酸，外表有很高的酸濃度與酸強度，能導致正碳離子型的催化反響。當構成中的金屬離子與溶液中其他離子進行交流時，可調(diào)整孔徑，改動其吸附性質(zhì)與催化性質(zhì)，然后制得不一樣功用的分子篩催化劑。

  分子篩出產(chǎn)辦法

  有水熱構成、水熱轉(zhuǎn)化和離子交流等法：

  ① 水熱構成法 用于制取純度較高的商品，以及構成自然界中不存在的分子篩。將含硅化合物(水

  分子篩玻璃、硅溶膠等)、含鋁化合物(水合氧化鋁、鋁鹽等)、堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)和水按恰當份額混合，在熱壓釜中加熱必定時刻，即分出分子篩晶體。構成進程可用下式表明：

  工業(yè)出產(chǎn)流程中通常先構成Na-分子篩，如13X型與10X型分子篩的構成(見圖)。在水熱構成進程中增加某些增加劑能夠改動結尾商品的布局，如參加季胺鹽可得到ZSM-5型分子篩。

  ② 水熱轉(zhuǎn)化法 在過量堿存在時，使固態(tài)鋁硅酸鹽水熱轉(zhuǎn)化成分子篩。所用質(zhì)料有高嶺土、膨潤土、硅藻土等，也可用構成的硅鋁凝膠顆粒。此法本錢低，但商品純度不及水熱構成法。

  ③ 離子交流法 通常在水溶液中將Na-分子篩轉(zhuǎn)變?yōu)楦缓桕栯x子的分子篩，通式如下：

  式中 Z-表明陰離子骨架，Me+表明需交流的陽離子，例如NH嬃、Ca2+、Mg2+、Zn2+等，質(zhì)料通常為

  中空玻璃分子篩氯化物。溶液中不一樣性質(zhì)的陽離子交流到分子篩上的難易程度不一樣，稱為分子篩對陽離子的挑選次序，例如：13X型分子篩的挑選次序為Ag+、Cu2+、H+、Ba2+、Au3+、Th4+、Sr2+、Hg2+、Cd2+、Zn2+、Ni2+、Ca2+、Co2+、NH嬃、K+、Au2+、Na+、Mg2+、Li+。常用下列參數(shù)表明交流成果：交流度，即交流下來的Na+量占分子篩華夏有Na+量的百分數(shù);交流容量，為每100克分子篩中交流的陽離子毫克當量數(shù);交流功率，表明溶液中陽離子交流到分子篩上的質(zhì)量百分數(shù)。為了制取適宜的分子篩催化劑，有時髦需將交流所得商品與其他組分分配，這些組分可能是其他催化活性組分、助催化劑、稀釋劑或粘合劑等，分配好的物料經(jīng)成型即可進行催化劑的活化。