邢臺(tái)蛋糕|裱花技能培訓(xùn)報(bào)名電話
生日蛋糕裱花培訓(xùn)班 
    主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉和裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識(shí)等。
就業(yè)方向：大型糕點(diǎn)連鎖店或者飯店做專業(yè)的糕點(diǎn)裱花師。
鮮奶油的選購(gòu)、保存
    鮮奶油的基本打法
    生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用
  12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等）
  12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤(pán)絲花、長(zhǎng)壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等）
  12種仿真卡通生肖的制作等

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慕斯、西點(diǎn)班
    學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.慕斯的理論知識(shí)，2.慕斯的制作（英式慕斯的制作，法式慕斯的制作，意式慕斯的制作）3.各種調(diào)味西點(diǎn)切塊的制作（水果味西點(diǎn)，巧克力西點(diǎn)，咖啡西點(diǎn)）
    通過(guò)本班的學(xué)習(xí)對(duì)慕斯的認(rèn)識(shí)及制作和各種調(diào)味西點(diǎn)的制作。使你的西點(diǎn)品種更加豐富，口感更加美味。適合需要技術(shù)的師傅和需要店面檔次的餅店學(xué)習(xí)。-
陶藝經(jīng)典班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.陶藝的基本手法（刮，掏，拉，推，切，以及鏤空蛋糕的制作） ， 2.陶藝工具的使用（火槍，多功能燙勺，多功能吸囊，多功能鏟等） ，3.陶藝蛋糕的裝飾（花卉的裝飾，水果的擺放，巧克力的擺放，生肖的擺放等） ， 4.五款代表性的陶藝造型制作

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    香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進(jìn)京香糕）]
    蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉(cāng)蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚(yú)肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米面蒸糕]、     
    蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、臺(tái)式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]、

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酵面面團(tuán)系列（面包）
    面團(tuán)制作---面團(tuán)的成型原理與攪拌、酵母的儲(chǔ)藏與使用，面團(tuán)攪拌及整型過(guò)程與烘烤原理，常見(jiàn)問(wèn)題及注意事項(xiàng)。
    港臺(tái)面包---牛角包、兔耳包、椰蓉色、奶香包、果醬包、拂手包、奶酥面包、酥粒包、奶油毛毛蟲(chóng)、墨西哥包等。
   調(diào)理面包---肉松面包、火腿面包、漢堡堡、果蔬披薩、香蔥沙拉面包
   吐司面包---日本紅豆吐司、高蛋白吐司、彩虹吐司
   起酥面包---丹麥牛角、丹麥吐司及各種花式酥包
   無(wú)糖系列---全麥面包、谷物面包
   醬餡調(diào)制---墨西哥油、泡夫醬、吉士醬、巧克力醬、椰蓉醬、香蔥餡、奶酥餡等