陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒高不高？通過(guò)呼呼哈兮小編以上的介紹以后，大家也就能夠很好的了解到這個(gè)方面的信息了，建議大家在購(gòu)買(mǎi)禮盒的時(shí)候可以根據(jù)客戶(hù)的大小來(lái)決定禮盒等級(jí)，如果只是比較小的客戶(hù)的話，就沒(méi)有必要購(gòu)買(mǎi)那些比較大的禮盒，可以考慮一下選擇那些稍微小一點(diǎn)的禮盒也沒(méi)有什么關(guān)系，當(dāng)然大客戶(hù)還是應(yīng)該要贈(zèng)送比較的禮盒。 如何區(qū)分陽(yáng)澄湖大閘蟹？大閘蟹是怎樣區(qū)分等級(jí)的？在呼呼哈兮小編看來(lái)，秋天是豐盈的時(shí)節(jié)，也是大閘蟹的成熟的時(shí)節(jié)，由于大閘蟹的甘旨，說(shuō)起秋天就會(huì)說(shuō)到大閘蟹，好像少了大閘蟹秋天就少了一種韻味。作為一道廣受眾多吃貨追捧的甘旨，在秋天這個(gè)豐盈的時(shí)節(jié)不嘗一嘗好像總有一些惋惜。

大閘蟹（河蟹，中華絨螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；這是雄性的副性腺。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲(chǔ)存在內(nèi)臟中。所以，我們平時(shí)吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。 母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。我們吃到的蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，不過(guò)也可能吃下部分內(nèi)臟。這個(gè)季節(jié)吃的大閘蟹基本是繁殖季節(jié)，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色恰好代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，這種蟹黃一般更好吃。 江南大學(xué)測(cè)定的螃蟹中是雄性大閘蟹，對(duì)于內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)的分析，可以大概了解下蟹膏的營(yíng)養(yǎng)。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲(chǔ)存在內(nèi)臟中。所以，我們平時(shí)吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。