在開始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因為涼水蟹的腿才不會脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長大的，身體內(nèi)或多或少都會帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是殺干凈。多長時間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會過爛 蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內(nèi)的蟹肉都凝固起來了那么就說明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。

現(xiàn)在很多人可能會挑選購買大閘蟹，尤其是一些養(yǎng)殖方法比較好，產(chǎn)地比較好的大閘蟹，就會成為很多人購買的目標，因此在進行挑選的時分應(yīng)該可以注意到這些根本的問題，陽澄湖大閘蟹具有十分好的商場受歡迎程度，那么一些官方的途徑和途徑，在給人們供給這些產(chǎn)品的時分，也會考慮到一些詳細的商場狀況，陽澄湖大閘蟹禮券卡官網(wǎng)里面有不同的一些組合調(diào)配狀況。現(xiàn)在人們在進行禮券卡挑選的時分，應(yīng)該可以關(guān)注到這些詳細的狀況，可以進行更好的組合調(diào)配，而且可以在挑選送禮或者是其他一些用處確定的時分了解到這些根本的狀況。