植物油是由動(dòng)植物油脂或脂肪，通過(guò)酯化和酯交換合成的一種替代能源，蒸餾、提純過(guò)程十分復(fù)雜，不但需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員還需要大型的合成裝置。煙臺(tái)植物油燃料加工提煉廠隨隨便便都是上億的工程，技術(shù)門(mén)檻和資金門(mén)檻都非常的高，價(jià)格貴一點(diǎn)也是可以理解和接受。煙臺(tái)植物油燃料不能替代石油，植物油作為車(chē)用燃料使用基本都是摻燒方式，替代石油甲醇燃料的可能性會(huì)更大。煙臺(tái)植物油燃料是利用動(dòng)植物的油脂、脂肪，通過(guò)酯化或酯交換后形成的一種油料。是一種非?；啡剂希哂忻骰瘘c(diǎn)不燃、熱值高、密度低、理化性質(zhì)穩(wěn)定的液體燃料，是眾多廚房燃料中比較理想的替代燃料。

國(guó)內(nèi)的煤氣出廠價(jià)普遍在3000邊緣，明面上看高于煙臺(tái)植物油燃料的5000元很多，但煤氣屬于高危險(xiǎn)氣體，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本也非常高。只是，在新冠疫情的影響之下壓低利潤(rùn)，保持基本的收支平衡罷了，毋庸置疑，在疫情結(jié)束后，煙臺(tái)植物油燃料的受價(jià)優(yōu)勢(shì)更加明顯。煙臺(tái)植物油燃料是一個(gè)行業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)，而不是一種特定的產(chǎn)品，并且，所謂的煙臺(tái)植物油燃料早已脫離植物油成分，形成一種叫“酯”的烷基類(lèi)有機(jī)化合物。酯是指有機(jī)化學(xué)中醇與羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成的產(chǎn)物。雖然來(lái)自于自然界，但性質(zhì)早已發(fā)生了質(zhì)變，“酯”被稱(chēng)為植物油并不科學(xué)。

煙臺(tái)植物油燃料是利用生物質(zhì)廢料，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的合成設(shè)備提煉而成的一種液體燃料，原料收集成本、工廠建設(shè)成本、科技團(tuán)隊(duì)等都需要大量的資金投入。因此，廚房煙臺(tái)植物油燃料價(jià)格普遍偏貴，但由于植物油熱值較高，綜合使用成本還是頗具競(jìng)爭(zhēng)力。煙臺(tái)植物油燃料的價(jià)格是與液化氣燃料比要便宜許多，但是它與甲醇燃料相比要貴2元左右。同時(shí)煙臺(tái)植物油燃料具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，每一公斤煙臺(tái)植物油燃料要比甲醇燃料節(jié)省10%—20%，熱值可達(dá)到6000—12000大卡。比甲醇和液化氣體燃料高。

煙臺(tái)植物油燃料應(yīng)用時(shí)間還比較短，現(xiàn)在入行煙臺(tái)植物油燃料還有很大的機(jī)會(huì)，廚房燃料市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的一般特征：價(jià)值、價(jià)格和市場(chǎng)需求。當(dāng)前，做煙臺(tái)植物油燃料的主要從業(yè)者均是早前的甲醇燃料經(jīng)營(yíng)者，該類(lèi)人群經(jīng)驗(yàn)老道、資源豐富，能快速的將以前的用戶、資源整合，具有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)。煙臺(tái)植物油燃料并非神鬼莫測(cè)、遙不可及，僅作為一種廚房燃料而存在。網(wǎng)絡(luò)中不少的煙臺(tái)植物油燃料公司聲稱(chēng)可應(yīng)用于家庭、商業(yè)、工業(yè)和鍋爐，但真正可能還能賺錢(qián)的只有商用廚房領(lǐng)域。科學(xué)的根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)現(xiàn)狀，生面、客觀的市場(chǎng)定位更有利于成功。