葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應(yīng)用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應(yīng)用開拓了更廣闊的領(lǐng)域。 (一)發(fā)酵工業(yè) 在發(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎(chǔ)的營養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料。 (二)食品工業(yè) 隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛。 1、傳統(tǒng)的糖果業(yè)：葡萄糖已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養(yǎng)保健的要求。 2、發(fā)展中的糕點(diǎn)、冷飲業(yè)：葡萄糖作為一種全新的食品添加劑，應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、冷飲的生產(chǎn)制作，用來提高產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤，尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。具體應(yīng)用有以下幾方面：各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品 3、新興的蔬菜加工業(yè)：隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，葡萄糖作為一種營養(yǎng)劑和保鮮劑，在保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。 (三)化學(xué)工業(yè) 葡萄糖在工業(yè)上應(yīng)用極廣，如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電鍍、鉆探、油漆、肥皂、殺蟲劑、火柴、 等。 (四)合成和轉(zhuǎn)化 葡萄糖還可氫化、氧化、異構(gòu)、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應(yīng)等，合成或轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品。如氫化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可進(jìn)一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸&內(nèi)酯;異構(gòu)化為F42、F55、F90果葡糖漿和結(jié)晶果糖;也可異構(gòu)化為甘露糖(生產(chǎn)甘露糖醇原料)，其中山梨醇可進(jìn)一步生成維生素C，被廣泛應(yīng)用于臨床治療，而且甘露醇15%在臨床作為一種有效的降低顱內(nèi)壓藥物，來治療腦水腫和青光眼。 (五)醫(yī)藥工業(yè) 葡萄糖是一種能直接吸收利用，補(bǔ)充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來源，在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給能量，轉(zhuǎn)化成糖源或脂肪的形式貯存，葡萄糖能促進(jìn)肝臟的解毒功能，對肝臟有保護(hù)作用。主要用于補(bǔ)充熱能和體液，用于各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失，用于身體虛弱、營養(yǎng)不良等補(bǔ)助營養(yǎng)。其醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種，口服葡萄糖可單獨(dú)服用或制成多維葡萄糖服用。

本品主要成份及其化學(xué)名稱為：葡萄糖 分子式：C6H12O6·H2O 分子量：198.17 【性狀】 本品為無色或幾乎無色的澄明液體；味甜。 【藥理毒理】 葡萄糖是人體主要的熱量來源之一，每1克葡萄糖可產(chǎn)生4大卡（16.7KJ）熱能，故被用來補(bǔ)充熱量，治療低糖血癥。當(dāng)葡萄糖與胰島素一起靜脈滴注，糖原的合成需利用鉀離子，從而鉀離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，血鉀濃度下降，故被用來治療高鉀血癥。葡萄糖是維持和調(diào)節(jié)腹膜透析液滲透壓的主要物質(zhì)。 【藥代動(dòng)力學(xué)】 靜脈注射葡萄糖直接進(jìn)入血液循環(huán)。葡萄糖在體內(nèi)完全氧化生成CO2和水，經(jīng)肺和腎排出體外，同時(shí)產(chǎn)生能量，也可轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪貯存。一般正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為6mg/Kg。 【適應(yīng)癥】 1、補(bǔ)充熱能和體液，用于各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失（如嘔吐、腹瀉等），饑餓性酮癥； 2、低血糖癥； 3、高鉀血癥； 4、配制腹膜透析液； 【用法用量】 1、補(bǔ)充熱能：患者因某些原因進(jìn)食減少或不能進(jìn)食時(shí)，一般可予10%葡萄糖注射液靜脈滴注，并同時(shí)補(bǔ)充體液。葡萄糖用量根據(jù)所需熱能計(jì)算。 2、低糖血癥：輕者口服。嚴(yán)重者可用葡萄糖注射液靜脈滴注。 3、饑餓性酮癥：輕者口服。嚴(yán)重者則應(yīng)用葡萄糖注射液靜脈滴注，每日100g葡萄糖可基本控制病情。 4、失水：等滲性失水予5%葡萄糖注射液靜脈滴注。 5、高鉀血癥：應(yīng)用10%注射液，每2~4g葡萄糖加1單位正規(guī)胰島素輸注，可降低血清鉀濃度。但此療法僅使細(xì)胞外鉀離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，體內(nèi)總鉀含量不變。如不采取排鉀措施，仍有再次出現(xiàn)高鉀血癥的可能。 【不良反應(yīng)】 1、靜脈炎：發(fā)生于高滲葡萄糖注射液滴注時(shí)。改用大靜脈滴注，靜脈炎發(fā)生率下降。 2、高濃度溶液注射外滲可致局部腫痛。 3、反應(yīng)性低血糖：合并使用胰島素過量，原有低血糖傾向及全靜脈營養(yǎng)療法突然停止時(shí)易發(fā)生。 4、高血糖非酮癥昏迷：多見于糖尿病，應(yīng)激狀態(tài)，使用大劑量糖皮質(zhì)激素，尿毒癥腹膜透析患者腹腔內(nèi)給予高滲葡萄糖溶液及全靜脈營養(yǎng)療法時(shí)。 5、電解質(zhì)紊亂：長期單純補(bǔ)給葡萄糖時(shí)易出現(xiàn)低鉀、低鈉及低磷血癥。 6、原有心功能不全者。 【禁忌】 1、糖尿病酮癥酸中毒未控制者； 2、高血糖非酮癥性高滲狀態(tài)。 3、葡萄糖一半乳糖吸收不良癥（避免口服）。 【注意事項(xiàng)】 1、胃大部份切除患者作口服糖耐量試驗(yàn)時(shí)易出現(xiàn)傾倒綜合征及低血糖反應(yīng)，應(yīng)改為靜脈葡萄糖試驗(yàn)； 2、周期性麻痹、低鉀血癥患者； 3、應(yīng)激狀態(tài)或應(yīng)用糖皮質(zhì)激素時(shí)容易誘發(fā)高血糖； 4、水腫及嚴(yán)重心、腎功能不全、肝硬化腹水者，易致水潴留，應(yīng)控制輸液量；心功能不全者尤應(yīng)控制滴速。 【孕婦及哺乳期婦女用藥】 分娩時(shí)注射過多葡萄糖，可刺激胎兒胰島素分泌，發(fā)生產(chǎn)后嬰兒低血糖。 【兒童用藥】 補(bǔ)液過快、過多，可致心悸、心律失常，甚至急性左心衰竭。 【老年患者用藥】 補(bǔ)液過快、過多，可致心悸、心律失常，甚至急性左心衰竭。