離大閘蟹開捕愈來(lái)愈近，那一道令人魂?duì)繅?mèng)縈的鮮美很快便要上桌。信任許多人都現(xiàn)已刻不容緩，預(yù)備大快朵頤。 但是，大閘蟹雖然新鮮無(wú)比，吃起來(lái)注意事項(xiàng)卻也不少。這期咱們來(lái)看下大閘蟹的5大食用注意事項(xiàng)。 大閘蟹生活在水中，除了喜愛(ài)吃活魚活蝦，對(duì)微生物等也尤為喜愛(ài)，導(dǎo)致大閘蟹很易繁衍。當(dāng)大閘蟹活著時(shí)，會(huì)經(jīng)過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將排出體外，而一旦逝世，許多繁衍，分化蟹肉的一起，更發(fā)生。若食用死蟹，很簡(jiǎn)單引起食物中毒，輕則厭惡、吐逆、；重則脫水、抽搐甚至休克。 由于大閘蟹體內(nèi)較多，只要蒸煮滿足長(zhǎng)的時(shí)間，才可將徹底殺死。在烹飪時(shí)，切不可過(guò)于心急，耐性等候，讓大閘蟹徹底蒸熟才可食用。一般來(lái)說(shuō)，8只蟹要蒸15分鐘左右（以水沸時(shí)開始計(jì)算），保險(xiǎn)起見(jiàn)，可再燜2-3分鐘。

陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部 烏蘭察布陽(yáng)澄湖大閘蟹現(xiàn)貨采購(gòu)

每年陽(yáng)澄湖開湖都在在9月20號(hào)左右，而9月20號(hào)就賣出百單"陽(yáng)澄湖大閘蟹"的極有可能是假蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹在中秋左右還未完全成熟，幾十只里面才能挑出1只較成熟的發(fā)貨。而興化蟹塘蟹或陽(yáng)澄湖【塘蟹】在中秋前就已經(jīng)小批量成熟，由于塘蟹養(yǎng)殖規(guī)模大，捕撈相對(duì)容易，中秋節(jié)前就開始批量上市。陽(yáng)澄湖大閘蟹每年都要到國(guó)慶之后才完全成熟。（4）假蟹做的很真。但是真蟹反而不注重這些。比如蟹扣，假蟹都會(huì)捆上假冒的蟹扣，而真蟹只會(huì)捆上真的蟹扣，或者干脆不加蟹扣。沒(méi)有店家會(huì)傻到在真蟹上面綁假蟹扣。請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)2018年的正宗蟹扣，如果綁了蟹扣是假蟹扣，極大概率是假蟹，沒(méi)綁蟹扣反而可能是真的。假蟹扣價(jià)格便宜（2-5毛一個(gè)）。

陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部 烏蘭察布陽(yáng)澄湖大閘蟹現(xiàn)貨采購(gòu)

---