現(xiàn)在越來越多的火鍋店都在采用蒸汽火鍋蒸汽火鍋增加食客的互動，更具趣味性。如今，許多的年青人不入廚房，蒸汽火鍋店可以給他們提供一個體驗空間，三分鐘就可以為朋友呈上美味佳肴。而蒸汽火鍋店用蒸汽發(fā)生器可以替代更多的人工成本，為火鍋店提高經(jīng)濟效益。 蒸汽發(fā)生器做蒸汽火鍋的步是將清洗干凈的食材鋪在蒸爐隔板上，蓋好蓋子再調(diào)好溫度和時間就可以開蒸，時間到了，智能系統(tǒng)會發(fā)出滴滴聲提示，打開蒸蓋，水蒸氣夾雜著香味鋪面而來。而且，食材在蒸的過程中，汁液從隔板的小洞口流到下層的湯鍋里，各種食材的全部濃縮在下層的一鍋粥里面，味道上乘。 在很多的工業(yè)蒸汽使用中都會有添加物，而且這些都是不可知的，從無菌的角度來說用純蒸汽更合適，而蒸汽發(fā)生器就是針對工業(yè)中的所需的高純度蒸汽提供蒸汽熱源

電加熱蒸汽發(fā)生器鍋爐缺水可分兩種情況，一是輕微缺水，一是嚴重缺水。如水位在規(guī)定的低水位以下但還能看見，或者是水位已看不到而用“叫水法”叫水，能看見水位時，屬于輕微缺水。如水位已看不到，而用“叫水法”叫水仍不見水位時屬嚴重缺水。叫水的程序：先開啟放水旋塞，關(guān)閉汽旋塞，沖洗水連通管部位，然后慢慢關(guān)閉放水旋塞，注意水是否進人鍋爐水位計內(nèi)，這種方法稱“叫水法”。 　　缺水原因;對水位控制失淡;司爐工失職;給水系統(tǒng)發(fā)生故障，如給水壓力不足，補不進水，水位計指示不正確而出現(xiàn)假水位;鍋爐排污閥不嚴造成泄漏等均可造成鍋爐缺水。鍋爐缺水應(yīng)及時查找原因，正確處理，處理不當會造成嚴重事故。 　　缺水處理方法： 　　(1)如水位只是正常水位。但仍能看到，應(yīng)加強上水和沖洗水位計即可恢復(fù)正常水位。 　　(2)檢查給水、補水等系統(tǒng)，是否有損壞和漏水等問題，嚴重者應(yīng)停爐進行處理。 　　(3)當采用“叫水法”和沖洗水位計等處理后仍看不到水位時，可能出現(xiàn)嚴重缺水事故，應(yīng)立即停爐，迅速熄火，查找原因。此時，操作者應(yīng)保持清醒，切忌混亂，嚴禁向鍋爐內(nèi)上水，避免可能在鍋筒水燒干后急于補水而造成嚴重的鍋爐爆炸事故。

燃氣蒸汽發(fā)生器用久了我們會發(fā)現(xiàn)，里面產(chǎn)生了一層水垢，很不好清理，這個時候大家就會手足無措，那么究竟該如何去處理水垢呢，我們一起來看看。 由于水垢的導(dǎo)熱性能很差，其導(dǎo)熱率僅為鍋爐鋼板的百分之一，即使沒有太厚的水垢，導(dǎo)熱效率也會大大降低，不僅浪費燃料，還直接影響燃氣蒸汽發(fā)生器的使用壽命，因此有水垢是鍋爐“百害之源”的說法。 如何處理水垢： 電熱蒸汽發(fā)生器是通過加熱管進行加熱的，因此可以將其拆下來清理，燃氣蒸汽發(fā)生器和電熱蒸汽發(fā)生器有本質(zhì)的區(qū)別，二者設(shè)計結(jié)構(gòu)不同，清理方式也不同。 燃氣蒸汽發(fā)生器是通過內(nèi)膽加熱，但內(nèi)膽是進不去的，要想進入燃氣蒸汽發(fā)生器內(nèi)膽，工作量會很大。一般情況下，我們會通過化學(xué)方法對內(nèi)膽壁水垢清理。 由于水質(zhì)不同，清洗效果也會不一樣，我們通常采用堿洗和酸洗兩種方式，配合完成。首先在內(nèi)膽使用鹽酸加緩蝕劑，對鐵銹水垢有較好的清洗，再配合堿煮，使硫酸鹽和硅酸鹽轉(zhuǎn)型，達到完全清洗。這種清洗方法雖然簡單，但鹽酸會對金屬具備一定的腐蝕性，使用時一定要注意鹽酸的使用量。 然而，未雨綢繆、防患未然，燃氣蒸汽發(fā)生器的使用，在于日常護理。建議使用軟水，可以有效降低鈣鎂離子結(jié)晶沉淀，延長使用壽命。 上面就是帶給大家的怎樣去處理水垢，希望可以幫助到大家，日常定期可以對機器進行一下護理，這樣才能保證機器使用時間更長。