大專班：學(xué)期2＋1年，在學(xué)習(xí)高級(jí)班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)管理等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識(shí)，了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、河北邯鄲附近鑒別、河北邯鄲本地保管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、河北邯鄲同城特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通八大菜系名菜、河北邯鄲同城名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、河北邯鄲同城懂專業(yè)理論知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)后可從事餐飲行業(yè)各個(gè)職務(wù)，逐漸成長(zhǎng)為廚師長(zhǎng)等管理人才。廚師培訓(xùn)