廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們?cè)敿?xì)分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢(shì)有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點(diǎn)分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢(shì)。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢(shì)：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點(diǎn)，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護(hù)環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢(shì)：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙?jīng)驗(yàn)需要，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無醇植物燃料油二、無醇燃料優(yōu)勢(shì)：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點(diǎn)不著，不屬于危險(xiǎn)品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機(jī)碳。劣勢(shì)：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢(shì)：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應(yīng)的管道進(jìn)入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢(shì)：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢(shì)：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對(duì)人體的危害非常小劣勢(shì)：但液化氣煤氣罐搬運(yùn)不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因?yàn)槿f一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢(shì)：它算是較為的燃?xì)庵? 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)。劣勢(shì)：在空氣中含量達(dá)到一定程度后會(huì)使人窒息。且在空氣中達(dá)到一定的比例時(shí)，就會(huì)觸發(fā)威力巨大的爆炸。

無醇植物燃料油在常溫常壓下貯藏運(yùn)輸，不需要高壓氣瓶，用一般的不銹鋼桶和塑料桶貯藏即可，運(yùn)用方便快捷，植物油燃料燃燒熱值高，降低燃料運(yùn)用成本的低碳環(huán)境保護(hù)，屬于二次清潔燃料，燃燒后排出的有害物質(zhì)比傳統(tǒng)材料降低80%以上。無醇植物燃料油針對(duì)餐廳餐廳廚房，采暖爐采暖，工業(yè)生產(chǎn)鍛造，電焊焊接，激光切割，工業(yè)窯爐燒造，為各制造行業(yè)出示環(huán)境保護(hù)，性能高，環(huán)境保護(hù)新能源技術(shù)性，得到各制造行業(yè)的普遍稱贊。植物油燃料是可再生能源，無甲醇，生態(tài)環(huán)境保護(hù)，清潔，節(jié)能環(huán)境保護(hù)。無醇植物燃料油環(huán)境保護(hù)、環(huán)境保護(hù)節(jié)能、火力點(diǎn)強(qiáng)、無/毒性、煙草控制、符合我國環(huán)境保護(hù)規(guī)范，發(fā)熱量與柴油價(jià)格相同，高于液化石油氣，價(jià)格比柴油省20%左右，比液化石油氣省25%-30%，酒店、餐廳、大學(xué)等行業(yè)低成本燃料是保護(hù)環(huán)境的高清燃料。其特性是環(huán)保節(jié)能、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、性能高、、煙草控制、清潔、無殘留液的清潔廉價(jià)燃料。無醇植物燃料油系數(shù)高，無害。不是危險(xiǎn)化學(xué)品，不揮發(fā)，不能用火點(diǎn)燃，不易燃燒的物品。主要用于廚房餐廳、餐廳、食堂、酒店客房、烹飪等。熱量高，比甲醇耐燒3倍。節(jié)約壓縮天然氣的20%左右。植物油燃料熱轉(zhuǎn)換率，既生態(tài)環(huán)保又綠色環(huán)保。植物油燃料灶對(duì)比傳統(tǒng)灶明顯的優(yōu)勢(shì)就是方便、清潔、?，F(xiàn)在新款的植物油灶都可以一鍵啟動(dòng)，無需預(yù)熱，非常方便快捷。并且還有靜音款型號(hào)，適合用在酒店飯店餐館后廚，噪音很小，不會(huì)影響正常的談話。并且使用品質(zhì)好的植物油燃料時(shí)不會(huì)產(chǎn)生黑煙、異味、積碳。同時(shí)也無需氣泵輸油，只需要將植物油裝在桶里放在地上即可，不必?fù)?dān)心植物油被明火點(diǎn)燃引發(fā)火災(zāi)。這幾種優(yōu)點(diǎn)就注定了植物油燃料會(huì)普及開來，市場是很廣闊的。