在絕大多數(shù)酒店餐廳廚具設(shè)備運(yùn)用無(wú)醇植物燃料油中，除開一些違規(guī)操作實(shí)發(fā)的生產(chǎn)事故外，大部分沒(méi)有其他性能的難題造成。無(wú)醇植物燃料油的應(yīng)用嗎？相較為下，無(wú)醇植物燃料油運(yùn)用在炊事烹制領(lǐng)域中，有利于減少生產(chǎn)事故，實(shí)際為大伙兒表明： 1、液體植物油燃料不容易和氣體混和，張口開口閃點(diǎn)在12℃，僅用火才可以點(diǎn)燃； 2、植物油燃料有利于分散運(yùn)用，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，一般狀況下總是引燃不容易產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)事故，小規(guī)模的著火馬上用飲用水熄滅就可以； 3、50%的點(diǎn)燃內(nèi)氧氣含量，除此之外只必須5.6倍的汽體、就能引燃完全，依據(jù)氣化爐灶點(diǎn)隨后會(huì)導(dǎo)致一氧化碳的幾率較小4、無(wú)醇植物燃料油的燃油管泄漏的幾率較小，立即泄漏也不會(huì)飄落。 無(wú)醇植物燃料油的隱患并不是說(shuō)不可以避免的，要是我們?cè)趹?yīng)用的全過(guò)程中依照使用說(shuō)明書開展實(shí)際操作，就能合理減少它的危險(xiǎn)系數(shù)。 植物油灶具應(yīng)用步驟： 1.打火前，開啟燃料電源開關(guān)，查驗(yàn)有沒(méi)有泄漏狀況 2.引燃生火棒再開啟燃燒機(jī)電源開關(guān) 3.燃料注入燃料器內(nèi)剛開始打火，但燃料注入不適合過(guò)多 4.小量給風(fēng)，少給燃料，加熱三十秒至一分鐘上下 5.逐漸加風(fēng)加燃料，做到不濺燃料，火焰穩(wěn)定 6.加燃料加風(fēng)要配對(duì)，火的大小要依據(jù)火情的必須隨時(shí)隨地調(diào)節(jié)，便于節(jié)約燃料 7.救火后，一定要關(guān)掉燃料箱，燃燒機(jī)電源開關(guān)，關(guān)掉離心風(fēng)機(jī)，電源總開關(guān)。

無(wú)醇植物燃料油主要原料脂肪酸甲酯，是用地溝油和甲醇產(chǎn)生酯化反應(yīng)后得到脂肪酸甲酯。脂肪酸甲酯按照碳鏈的飽和程度可分為含有雙鍵的不飽和脂肪酸甲酯和不含雙鍵、三鍵的飽和脂肪酸甲酯。飽和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性劑的生產(chǎn)。不飽和脂肪酸甲酯出來(lái)可用于前述表面活性劑的生產(chǎn)外，還可以用于生產(chǎn)環(huán)氧脂肪酸甲酯。后者是一種重要的增塑劑，廣泛用于聚氯乙烯等樹脂的增塑，可部分代替鄰苯二甲酸鹽類增塑劑。這里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳鏈一般在12-22之間，主要是12-18的飽和脂肪酸甲酯和不飽和脂肪酸甲酯，可以有側(cè)鏈，碳鏈上也可以有羥基等其他基團(tuán)。脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交換的產(chǎn)物，也可以是來(lái)自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化產(chǎn)物。這里的油脂可以是動(dòng)物性油脂，比如豬油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。好的甲酯成本五千多一噸，熱值9000多，相比于市場(chǎng)上的液化氣沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，難以。質(zhì)量一般的燃燒有煙，灶心維修率高。原材料采購(gòu)、價(jià)格高、冬天結(jié)凍也是難原因之一。因?yàn)橹参镉腿剂鲜怯啥喾N化工產(chǎn)品混合而成的新型清潔燃料，在使用過(guò)程中不能被明火點(diǎn)燃，必須輔助相關(guān)灶具進(jìn)行燃燒，同時(shí)植物油燃料的燃點(diǎn)高于93度，熱值高于11000大卡，環(huán)保衛(wèi)生，無(wú)污染，無(wú)異味，不屬于易燃易爆品。而且植物油燃料在常溫、常壓下儲(chǔ)存和運(yùn)輸使用也不會(huì)發(fā)生中毒、爆炸、火災(zāi)等危險(xiǎn)，在系數(shù)方面是一種很高的清潔燃料。