有些廠家的烙饃機(jī)在生產(chǎn)時全部操作都需要人工來完成，對人工需求較多。有些廠家的機(jī)器是全自動的，加完面水后就不需要管，機(jī)器自動刷油收烙饃，一臺機(jī)器只需要一個人操作就行，非常省人工，生產(chǎn)成本也低。機(jī)械的出現(xiàn)讓生產(chǎn)效率得到快速提高，自動機(jī)械的出現(xiàn)讓生產(chǎn)的成本得到降低，在烙饃制作行業(yè)中現(xiàn)在已經(jīng)普及了烙饃機(jī)，但老式機(jī)器仍然需要多個工人在機(jī)器旁值守，僅人工成本就占了總成本的很大部分。自動烙饃機(jī)的出現(xiàn)使這種狀況得到改善，它本身許多功能已實(shí)現(xiàn)自動化，只需一人值守機(jī)器即可，效率是其他烙饃機(jī)的數(shù)倍。在食品制作領(lǐng)域，已經(jīng)基本普及機(jī)械化，各種食品都可以用機(jī)器來生產(chǎn)，烙饃也不例外，只是由于市場上人們關(guān)注烙饃機(jī)較多，故而對烙饃機(jī)的性能及操作不熟悉。