傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)烙饃已達(dá)不到人們對(duì)烙饃的要求，無論是產(chǎn)量還是成本或者是口感方面,手工薄漿生產(chǎn)產(chǎn)量小，人工成本高，烙饃的厚薄也不能控制，機(jī)械化生產(chǎn)烙饃已開始贏得人們的青睞.面對(duì)逐步轉(zhuǎn)好的市場，我們認(rèn)為廠家在烙饃機(jī)的研發(fā)與改進(jìn)上不能止步，相反在行業(yè)低迷的時(shí)候應(yīng)該加快創(chuàng)新步伐，對(duì)烙饃生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，不斷完善烙饃的口味，人們對(duì)它的認(rèn)可。雖然現(xiàn)在的西式快餐店也很多，但國人還是偏愛吃傳統(tǒng)的美食，尤其對(duì)烙饃情有獨(dú)鐘，漢堡是替代不了中國小吃的。還有就是西式快餐店的消費(fèi)比起中國小吃，對(duì)于一般人來說還是比較高的，人們不可能經(jīng)常去吃漢堡薯?xiàng)l三明治。尤其是對(duì)于從事服務(wù)行業(yè)的人來說，如商場、理發(fā)廳、院、電影院的服務(wù)員以及超市售貨員和送貨員。