南瓜屬于喜溫蔬菜，因種類和品種不同而有差異。南瓜生長適宜溫度為18-32℃，開花結果的溫度要求高于15℃以上，果實發(fā)育適宜溫度為25-27℃，35℃以上結果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短時零度的低溫。低溫短日照能促進雌花及早分化，南瓜在陽光充足的條件下生長良好。南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之前，當土壤濕度大或追肥過多時，易出現(xiàn)徒長，在雌花開放時，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。南瓜屬于主蔓和側蔓均能結果的類型。南瓜根據(jù)其品質和熟性，可分為早熟栽培和常規(guī)栽培。近年來，早熟栽培獲得者大有人在。因其在西葫蘆上市后幾天，嫩南瓜緊跟上市?，F(xiàn)將其特早熟栽培技術介紹如下：栽培方式,大棚特早熟栽培南瓜，可與早熟甜玉米等高桿性作物間套作，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。品種選擇:特早熟栽培，主要是選擇早熟品種。

蒸南瓜是一道營養(yǎng)價值高，味道香甜的菜肴，所用的是普通的大眾食材——南瓜，蒸南瓜采用了蒸煮的方法，這樣不會破壞南瓜的維生素c，但是由于南瓜太硬，需要一定的時間才能將其蒸熟，那么蒸南瓜一般蒸多久呢？
由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍長點，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時間過長，南瓜肉的營養(yǎng)就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進行蒸煮，一般20—30分鐘時間即可。長南瓜和圓南瓜并沒有好壞之分，知識不同的南瓜適宜不同的人吃，大家可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的南瓜就好。長形的肉質稍松散，煮粥或蒸著吃很好，適合老人吃，也可以做嬰幼兒輔食。