在保定，虎振技工學(xué)校是一家比較好的廚師技校。該校是經(jīng)河北省人民政府批準(zhǔn)、河北承德本地教育部備案、河北承德本地省教育廳直屬的民辦普通中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校，重點(diǎn)中專，具有獨(dú)立頒發(fā)承認(rèn)的學(xué)歷文憑的資格。該校秉承技術(shù)至上的理念教授學(xué)生烹飪技術(shù)，還引導(dǎo)學(xué)生繼承并發(fā)揚(yáng)光大我國源遠(yuǎn)流長的烹飪文化，將學(xué)生培養(yǎng)成既具有精湛技藝，又具備科學(xué)的營養(yǎng)知識、河北承德附近美學(xué)修養(yǎng)的廚師。此外，該校注重學(xué)生基本功的培養(yǎng)，從手工切配到掌握火候、河北承德同城調(diào)味一步一步的理實(shí)一體化教學(xué)，夯實(shí)基本功，成就廚師夢。廚師培訓(xùn)

虎振廚師烹飪教育是中國烹飪教育的品牌。從辦學(xué)至今，已經(jīng)走過了25年的辦學(xué)，有豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，有一大批負(fù)責(zé)而知識淵博的教師，積累了許多先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和方法，教學(xué)設(shè)施齊備，累計為社會培養(yǎng)了30多萬名高素質(zhì)的技能人才，滿足了社會的需要，受到了社會和用人單位的高度認(rèn)可。正因?yàn)檫@樣，虎振廚師烹飪學(xué)校受到了廣大學(xué)子的熱捧。他們在虎振烹飪教育學(xué)習(xí)一段時間之后，很快就能學(xué)有所成。很多虎振學(xué)子在來學(xué)習(xí)之前，因?yàn)槿狈I(yè)知識與技能，很難找到好的工作，即使找到了，工資待遇也比較低。但是他們學(xué)成以后，發(fā)現(xiàn)自己有了很大的改變，由于掌握了專業(yè)的知識與技能，熟悉了工作當(dāng)中的人際交往和工作技能，工作起來得心應(yīng)手廚師培訓(xùn)

保定虎振實(shí)際教學(xué)過程中，實(shí)習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點(diǎn)難點(diǎn)、到成品特點(diǎn)等詳細(xì)講解，再親自演示。學(xué)生人手一份實(shí)習(xí)過程中，老師跟蹤指導(dǎo)；操作完畢，老師鑒定打分，指出優(yōu)缺點(diǎn)。較后學(xué)生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實(shí)習(xí)、比較，學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實(shí)習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費(fèi)發(fā)放，人手一灶，真材實(shí)料實(shí)習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時，還可以進(jìn)入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會經(jīng)營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識面。 除在校內(nèi)實(shí)習(xí)之外，老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學(xué)制兩年。主要進(jìn)修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚(yáng)菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作，食物雕刻進(jìn)修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點(diǎn)工藝等各類食物制作，火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補(bǔ)火鍋等底方子與制作要領(lǐng)，宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂學(xué)事與學(xué)、市場營銷等常識。