但是徐州的“烙饃”還是頭一次吃，用一張薄面餅裹著炸好的馓子吃，還配了5樣小菜，半自動烙饃機(jī)，有芝麻碎、咸菜、炸小魚、炒雞蛋、炒辣椒啥的，裹在一起外韌內(nèi)脆，求購烙饃機(jī)，吃起來嘎吱嘎吱，還有小菜的調(diào)味，雖然有點(diǎn)干，但是也確實(shí)挺香。烙饃在其它地方叫烙餅，此名眾人皆知，傳統(tǒng)的加工方法都是手工，烙饃機(jī)，產(chǎn)量很低，如果把它當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)業(yè)，全自動烙饃機(jī)多少錢，因勞動力成本過高而無利可圖；但吃的人很多，人們還把它當(dāng)成主食。而且賓館名菜也要配備烙饃，例如：京醬、北京烤鴨、孜然羊肉等。我廠經(jīng)過長期市場考察，多年研發(fā)，終于開發(fā)出以小麥、玉米、高粱、大米等多種糧食為原料，機(jī)械化生產(chǎn)的烙饃設(shè)備，該機(jī)從上料到烙熟、分離、分切、控溫全部自動化。