蓮花島顧記蟹莊所用的每一只大閘蟹都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的，只有那些個(gè)頭飽滿，膏腸飽滿的才會被選入餐桌。在烹飪過程中，廚師們精心烹制，保留了大閘蟹原有的鮮味，讓每一口都是回味無窮。無論是清蒸、水煮都令人大呼過癮。 除了大閘蟹，這家店還提供著各種美味的配菜，如鮮美的雞湯、清水河蝦等，讓顧客們在品嘗大閘蟹的同時(shí)，也能體驗(yàn)到更多的美味。而且，店家還提供外賣服務(wù)，方便那些無法現(xiàn)場品嘗的顧客，讓更多人能夠享受到正宗的陽澄湖大閘蟹的美味。 總的來說，這家店不僅是大閘蟹的樂園，更是人們品味美食、享受生活的 去處。每到秋冬季節(jié)，前來光顧的顧客絡(luò)繹不絕，無論是本地人還是外地游客，都會為了這份正宗的美味而駐足品嘗。陽澄湖大閘蟹，這里是正宗的家園，定能為您帶來一場味蕾的盛宴。

現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹是人工飼養(yǎng)的，但是并不代表陽澄湖大閘蟹就不再受天敵的威脅。當(dāng)幼蟹出現(xiàn)早熟后，便具有上岸外逃的習(xí)性，或因氣候變化爬上岸進(jìn)體交換或?qū)な硶r(shí)，簡略受鼠類損傷,隨之而來的鳥害對水產(chǎn)飼養(yǎng)的損害已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鼠害。陽澄湖大閘蟹家喻戶曉，其養(yǎng)成本錢高，銷售價(jià)格高，若是發(fā)生這些災(zāi)害，恐怕?lián)p失嚴(yán)峻。那么如何避免這些外來者損害到陽澄湖大閘蟹的生計(jì)呢? 鼠類：鼠類對幼蟹損害十分嚴(yán)峻，對幼蟹損害較嚴(yán)峻的鼠類是個(gè)別較大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟個(gè)別一般不上岸，這時(shí)鼠類不易吃到幼蟹。當(dāng)幼蟹出現(xiàn)早熟后，便具有上岸外逃的習(xí)性，或因氣候變化爬上岸進(jìn)體交換或?qū)な硶r(shí)，簡略受鼠類損傷。鼠類損傷幼蟹一般在夜間。這時(shí)鼠類在岸邊尋找食物，見到爬上岸的河蟹后，首先把蟹螯足的步足咬斷，使蟹毫無抵擋才能，然后吃“蟹黃”和蟹肉，甚至將斷肢蟹拖進(jìn)鼠洞。 鼠類的方法，一是抓老鼠慣布“電網(wǎng)”，既環(huán)保又效率高，用毛竹片替代鋼釘，在蟹塘邊圍起了網(wǎng)，靜候老鼠上當(dāng)。二是夜間巡塘?xí)r用鐵叉捕殺。