到專業(yè)技術學校學習一項實用技術，人們比較關心的問題就是學費，每個學校學費一般來說都不一樣，這和學校的教學模式有關系，保定虎振烹飪培訓學校教學模式一直都是以實訓教學為主，因此，不管是學員學習初期基本功訓練所需的土豆、黃瓜、蘿卜等食材，還是上灶用的雞鴨魚肉等，又或是用到的鮑參翅肚等昂貴食材，其費用都是包含在學費之中的。 真正的學廚技術其實就是一種教育投資，如果要學到真正的技術，都是要花這筆學費的，然而正確的資金投入，能夠取得更好的效果，而要想把學費用在刀刃上，就必須選擇一所好的學校學習。把握住學習中的方方面面，而終學有所成就是同學們的終目的。 其實，只要選擇好學校，學到真正的技術，花點錢也是值得的。俗話說，學好技術闖天下，學一門廚師手藝，不僅可以在各地的酒店就業(yè)工作，還能自己開店創(chuàng)業(yè)，真正做到掌握技術有保障。

大家發(fā)現一個現象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經過無數老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環(huán)節(jié)?；⒄駥W校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數老師心血的結晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關系，以及各類藥材的產地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經過沉淀的才是經典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。