1機污染物在水體中的遷移轉(zhuǎn)化主要是由自身的理化性質(zhì)與水環(huán)境性質(zhì)共同決定,其中與溶解性有機質(zhì)的相互作用起著重要的作用.有機污染物一般通過吸附作用、揮發(fā)作用、水解作用、光解作用、生物富集和生物降解作用等過程進行遷移轉(zhuǎn)化.     分配理論:吸著（sorption）指有化合物在土壤(沉積物)中的吸著存在,可以用二種機理來描述有機污染物和土壤質(zhì)點表面間物理化學(xué)作用的范圍.     吸附作用（adsorption)     在非極性有機溶劑中,土壤礦物質(zhì)對有機化合物的表面吸附作用,或干土壤礦物質(zhì)對有機化合物的表面吸附作用.前者靠范德華力,后者是化學(xué)鍵力,如氫鍵、離子偶極鍵、配位鍵、π鍵等.     分配作用（partition）：在水溶液中,土壤有機質(zhì)對水體中的有機污染物的溶解作用,而且在溶質(zhì)的整個溶解范圍內(nèi)吸附等溫線都是線性的,與表面吸附位無關(guān),只與有機化合物的溶解度有關(guān).     光解作用     有機化合物本身直接吸收了太陽能而進行分解反應(yīng)     水體中存在的天然物質(zhì)(如腐殖質(zhì)等)被陽光激發(fā),又將其激發(fā)態(tài)的能量轉(zhuǎn)移給化合物而導(dǎo)致的分解反應(yīng)     光氧化反應(yīng)：天然物質(zhì)被輻照而產(chǎn)生自由基或純態(tài)氧(又稱單一氧)等中間體,這些中間體又與化合物作用而生成轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物     生物降解作用     生長代謝 Growth metabolism     有毒有機物作為生物培養(yǎng)的 碳源,使有毒有機物進行徹底的降解或礦化,因而是解毒生長基質(zhì)     共代謝 Cometabolism     某些有機物不能作為生物培養(yǎng)的 碳源,必須有另外的化合物提供生物碳源或能源,該有機物才降解

1）pH范圍： 各種生物都有它們適宜的pH范圍，酸性太強（pH<6），真菌與細菌竟爭并占優(yōu)勢，處理效果降低；堿性太強（pH>9），生物的生長繁殖將受到阻礙。通過調(diào)試運行期間的觀察和檢測，生化段進水的pH范圍控制在7.0～7.5為適宜。

（2）溶解氧（DO）：溶解氧的控制是生化段調(diào)試運行成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。調(diào)試期間，由于廢水是
按一定比例遞增進水，開始生物繁殖量少，營養(yǎng)不足，DO始終偏高，曝氣池中的溶解氧有時高達4～6mg/L。針對此情況，每天采用間隔曝氣，調(diào)節(jié)氣水比5～8：1，經(jīng)過不斷調(diào)整、檢測，正常運行的DO值趨于穩(wěn)定，正常運行時，活性污泥曝氣池中的溶解氧為1～2 mg/L，氣水比控制在15～20：1。

（3）活性污泥回流量和回流比：活性污泥回流量是從二沉池補充到曝氣池的污泥量，用Qr表示，回流比用r表示。Qr是活性污泥系統(tǒng)的一個重要參數(shù)。通過有效調(diào)節(jié)Qr可改變工藝運行狀態(tài)，以保證運行的正常。實際運行中，Q=25m3/h，Qr=10 m3/h，r=40%。

   焚燒法處理廚余垃圾效率較高，終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進行的，產(chǎn)生的熱能可轉(zhuǎn)換為蒸汽或者電能，從而實現(xiàn)能源的回收利用，但餐廚垃圾的含水率高，熱值較低，燃燒時需要添加輔助燃料，從而造成投資大的問題，同時尾氣處理也是一個難題。熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解，使垃圾中所含的能量轉(zhuǎn)換成燃氣、油和碳的形式，然后再進行利用，熱解法具有廣闊的應(yīng)用前景，但技術(shù)尚未達到實用階段，目前應(yīng)用較少。氫作為一種高質(zhì)量的清潔能源，是普遍認為的有潛力的替代能源，很多學(xué)者對此做了研究。廚余垃圾的能源化處理必將受到越來越多的關(guān)注。我國餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展前景  根據(jù)《2018—2022年中國垃圾處理行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告(上下卷)》預(yù)計，“十三五”期間整個餐廚垃圾總體市場空間可達1000—1500億元。其中餐廚垃圾收運體系建設(shè)約需200億(收運體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接)、處理處置工程市場約需500—1000億、日常運營市場大約是300億、監(jiān)管體系建設(shè)大約能形成20億左右的市場規(guī)模。從中，我們也可以看出餐廚垃圾處理行業(yè)未來的發(fā)展趨勢：