烙饃開始漲價，即便價格不變，買也不容易買到了?！袄羽x卷馓子”（烙饃、馓子、黑咸菜、青椒粒）也因為沒有烙饃供貨、沒有馓子不賣了。河南萬年紅生產(chǎn)的萬年紅全自動烙饃機，和手工相媲美，方你小時候的味道。烙饃又分燙面和不燙面兩種。燙面就是和面時用滾水把面燙一下，說白了就是用開水和面。烙出的饃水分大、不易干；而且綿軟。方便牙口不好或上了歲數(shù)的人。一般烙餅是不燙面的，全自動烙饃機，面用涼水和成。烙出的饃筋斗有嚼頭，口感好。但要現(xiàn)做現(xiàn)吃，一頓吃不完，再吃時發(fā)硬不易咀嚼、且少了剛烙好時的原本香味。烙饃里面蔥白的辛辣、醬豆的醬味、芝麻鹽的香醇，加上雞蛋和香椿、辣椒和的絕配，讓你根本無法抵擋它的。好了，吃吧！還等啥哩?這也許正是北方城市街頭巷尾、路邊小攤烙饃卷菜大行其道的原因。

飯店，一些比較大型的企業(yè)等等，而且設備用著比較方便，即節(jié)約資金又給自己生意或者公司帶來檔次。所以全自動烙饃機做出來的烙饃機尺寸都是統(tǒng)一的、標準化的，在味道上甚至比我們手工做出來的還要好吃很多。這是什么很多烙饃店在制作烙饃的時候其實不會大量使用手工制作，而是選用全自動烙饃機來制作烙饃的原因。 一方面是手工制作的效率很低，還有很重要的一個方面就是烙饃機在制作烙饃的時候味道和尺寸都是比較統(tǒng)一的、標準化的。全自動烙饃機對于我們來說并不陌生，其實他就是做烙饃的，一般市面上烙饃房里，大多數(shù)都會有這樣的機器，只不過他們的烙饃機有全自動還有一些手動的。以前我們大多數(shù)都是使用人工進行做烙饃。