我國(guó)文化發(fā)展到今天，已經(jīng)成為一個(gè)豐富燦爛的文化寶庫(kù)，受到世界的矚目?！懊褚允碁樘臁弊詮淖嫦劝l(fā)明烹飪以來(lái)，便創(chuàng)造了豐富多彩的烹飪遺產(chǎn)。隨著烹飪專(zhuān)業(yè)的發(fā)展變化，烹飪教育越來(lái)越受到廣大學(xué)子的青睞。
發(fā)展前景廣
    隨著中國(guó)加入WTO，北京申奧成功，國(guó)際國(guó)內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大，中國(guó)務(wù)工人員的大量流動(dòng)帶來(lái)了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來(lái)了前所未有的就業(yè)良機(jī)。當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始享受生活。吃，曾經(jīng)作為人類(lèi)生存的 要素。而對(duì)于今天的人們來(lái)說(shuō)，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來(lái)了。這一轉(zhuǎn)變，給世界餐飲業(yè)帶來(lái)了巨大商機(jī)。