三 校企合作展開實(shí)訓(xùn)
    學(xué)校通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、師資培養(yǎng)等形式,創(chuàng)新出優(yōu)質(zhì)、系統(tǒng)、完備的廚師人才培養(yǎng)解決方案,既滿足學(xué)校迫切的教學(xué)和專業(yè)改革的需要,又整合優(yōu)化教育資源,使校企合作、工學(xué)結(jié)合等 教育政策能夠真正落到實(shí)處.因此,選擇與企業(yè)合作緊密的品牌職業(yè)學(xué)校進(jìn)行實(shí)訓(xùn),也是不錯(cuò)的選擇.
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   隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,中國餐飲業(yè)日趨國際化,廚師將面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇,廚師已經(jīng)成為緊缺的國際型人才."匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英",這是民族的使命,也是保定虎振烹飪學(xué)校義不容辭的責(zé)任.

2、構(gòu)成龐雜，種類奇罕
     中國現(xiàn)代烹饅原料的總數(shù)，據(jù)初步的統(tǒng)計(jì)，總數(shù)約在1萬種以上，常用的達(dá)3000種左右。中國烹任原料涵蓋植物、動(dòng)物、茵類，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國烹飪?cè)系囊淮筇厣琮埵?、禾蟲、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見的。

3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國烹飪善于將天然原料進(jìn)行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個(gè)同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計(jì)的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。