古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油鹽調(diào)拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、；能疏肝和胃、緩急止瀉。 杜梨可用來治療皮膚潰瘍，因含適量丹寧，故可以用來釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動。同時，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發(fā)癥的治療中具有獨特療效，同時具有良好的抗氧化性。

杜梨樹苗 輔養(yǎng)技的修剪：由于梨樹的成枝力弱，整形修剪時，在骨干枝之間的空隙處，要適當(dāng)多留一些輔養(yǎng)枝，以增強樹勢，利用其結(jié)果。當(dāng)其影響主枝生長時，應(yīng)及時回縮，直至疏除。 防止結(jié)果部位外移：可采用對上部和外圍的強枝進(jìn)行疏剪，減少上部和外圍枝數(shù)量，疏去直立強枝，留庸枝并緩放，使其成花掛果，以減弱生長勢。對下部和內(nèi)膛弱枝多留少疏，并適當(dāng)短剪以促發(fā)分枝并復(fù)壯更新，對弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強樹勢。對伸向行間的枝要適當(dāng)回縮，使行間保持0.5米左右的過道。