花期～月，果期～月果熟。蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽花芽?jī)煞N。葉芽呈三角形，尖長(zhǎng)而彎曲，展葉后長(zhǎng)成枝，叫做新梢或營(yíng)養(yǎng)枝。枝條按生長(zhǎng)狀況可分為徒長(zhǎng)枝普通枝纖細(xì)枝葉叢枝蘋果的花芽為混合芽。混合芽萌發(fā)的結(jié)果枝一般分為短果枝長(zhǎng)度厘米以下，節(jié)間較短，頂芽為花芽中果枝長(zhǎng)度為～厘米，節(jié)間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽長(zhǎng)果枝長(zhǎng)度在厘米以上的果枝，頂芽為花芽，長(zhǎng)果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分，可根據(jù)頂芽的飽滿程度來(lái)判斷。生長(zhǎng)習(xí)性蘋果是落葉喬木，有較強(qiáng)的極性，通常生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠高大，樹(shù)高可達(dá)米，栽培條件下一般高～米左右。 　　樹(shù)干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚富含有機(jī)質(zhì)心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有楸子西府海棠山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國(guó)品種。采用寬行密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時(shí)栽植。蘋果自花結(jié)實(shí)力差，栽植時(shí)必須配置授粉樹(shù)。蘋果樹(shù)栽后～年開(kāi)始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命在一般管理?xiàng)l件下為～年，土壤瘠薄管理粗放的只有～年。 　　由于頂端優(yōu)勢(shì)和芽的異質(zhì)性綜合作用的結(jié)果，蘋果通常具有較強(qiáng)的干性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異，其層性的明顯程度也不同。[]蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽花芽?jī)煞N。葉芽呈三角形，尖長(zhǎng)而彎曲，展葉后長(zhǎng)成枝，叫做新梢或營(yíng)養(yǎng)枝。枝條按生長(zhǎng)狀況可分為徒長(zhǎng)枝普通枝纖細(xì)枝葉叢枝蘋果的花芽為混合芽。腋花芽枝，在當(dāng)年生枝的葉腋處形成的芽，第二年能開(kāi)花結(jié)果的叫腋花芽。蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從月上旬開(kāi)始至入冬前完成，整個(gè)過(guò)程分為生理分化形態(tài)分化和性細(xì)胞成熟三個(gè)時(shí)期。