一年制主要以培養(yǎng)有至于烹飪事業(yè)的大師為目標(biāo)，學(xué)員動手能力強(qiáng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)川菜特色菜、流行菜，使畢業(yè)學(xué)員成為廚藝精、善管理的餐飲人才，合格畢業(yè)生免費到大型賓館酒店就業(yè)。
    半年制烹飪專修班，主要學(xué)習(xí)各種特色菜、流行菜。學(xué)生到各大賓館酒店工作。就業(yè)前景有保證1、廚師班2個月? 烹飪原料、加工、切配知識，制湯原理、廚房管理、烹飪美學(xué)與營養(yǎng)知識，中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花，刀工實習(xí)、整雞出骨。紅燒黃魚、莞爆雙花、芹黃魚絲、干燒魚塊、春白海參、酸辣燴魷魚、銀絲干貝、糟溜魚片、醬爆目魚卷、生爆鱔背、糖醋鱸魚、雞火煮干絲、翡翠魚絲、芙蓉雞片、雞茸燴蹄筋、莞爆腰花、醋椒桂魚、松仁魚米、干燒大蝦、小煎雞米、酸辣參哈、白汁鱸魚、荷花鮮奶、青椒魚絲、瓜姜魚絲、菊花青魚、拔絲香蕉、香茜燴白玉、糟溜魚卷、黑胡椒牛排、學(xué)員自選菜等等菜肴的制作。

   虎振學(xué)校是中國十大民辦特色學(xué)校，烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè)，該專業(yè)是華北地區(qū)成立時間早、師資力量強(qiáng)的專業(yè)，擁有華北 的刀功實習(xí)大廳、烹飪時西樓、珍品標(biāo)本室。
    本專業(yè)由國際名廚和 高級烹調(diào)技師授課，專業(yè)教師多次在國際、國內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎。學(xué)員畢業(yè)后有被中共中央辦公廳、人民大會堂、國務(wù)院各部局委辦等中直餐廳、培訓(xùn)中心、招待所直接錄用的，還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。

 我校多次被省、市評為教學(xué)管理學(xué)校； 2003 年獲得“河北省民辦教育明星學(xué)?！?；從 2001 年起連續(xù) 5 年被河北省勞動和社會保障廳評為“先進(jìn)社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，多次被中烹?yún)f(xié)授于 教育成果獎和教育成果金鼎獎。 2005 年 11 月 10 日 ， 教育部長周濟(jì)來我校視察，在觀看我校學(xué)生技能展示后稱贊道：“這就是具有中國特色的職業(yè)教育?！?br />