廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙?jīng)驗需要，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無醇植物燃料油二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應的管道進入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優(yōu)點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

近年來，我國主要的燃料就是煤、石油、天然氣，他們均屬于不可再生資源，其含量自然也逐年遞減。作為主要燃料，他們的熱效益確實不錯，但是也給環(huán)境帶來了巨大的危害。資源的缺乏和環(huán)境的污染，讓人們誕生了一種新型燃料，無醇植物燃料油。無醇植物燃料油是以醇類(如甲醇、乙醇、丁醇等)為主體配置的燃料，以液態(tài)或固體的形式存在。同時它也是一種生物質(zhì)能，和核能、風能、水力能、太陽能一樣，是目前政府大力的環(huán)保清潔能源。面對石化能源的枯竭，無醇植物燃料油是具有潛力的替代能源。主要用于家庭、食堂餐飲、鍋爐等方面。屬于鼓勵的生物質(zhì)清潔能源。無醇植物燃料油之所以能夠在眾多燃料中脫穎而出成為新興的燃料，是因為就無醇植物燃料油本身來說，相對于其他的能源具有其獨到的優(yōu)勢。無醇植物燃料油的燃燒值雖然比液化氣、柴油略低，但是在價格上具有優(yōu)勢，可作為石油液化氣以及燃料柴油的替代燃料。它低價、方便，具有無殘渣、殘液，具有清潔衛(wèi)生、、廉價、使用方便等特點。該型燃料油是植物油液體燃料的更新?lián)Q代產(chǎn)品，它解決了植物油液體燃料熱值低、爐火上不去、熱效低、消耗量大、只環(huán)保不經(jīng)濟的問題。它不僅完全符合植物油液體燃料的標準，而且在熱度、黏度、火焰溫度等方面都有很大的改善和提高。無醇植物燃料油是以甲醇為基礎新開發(fā)的一種環(huán)保生物燃料，在常溫常壓下，儲存、運輸、使用，無需高壓鋼瓶儲存，只用普通金屬或塑料容器就可以存儲。國內(nèi)目前有很多生產(chǎn)無醇植物燃料油的企業(yè)，其中，河南炬燃就是植物油行業(yè)中領(lǐng)軍企業(yè)。炬燃自創(chuàng)建以來致力于環(huán)保燃料的研發(fā)及，成立的初理念就是為用戶提供節(jié)能環(huán)保的無醇植物燃料油。而且在不斷的改進產(chǎn)品的性能，使產(chǎn)品的燃燒值更高、性能更加穩(wěn)定，更加節(jié)能。同時也申請了多項，炬燃長期對植物油產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)只為為環(huán)境保護盡一份力。