現(xiàn)在人們?cè)谶M(jìn)行陽(yáng)澄湖大閘蟹團(tuán)購(gòu)的進(jìn)程之中，應(yīng)該可以了解到一些詳細(xì)的信息和情況，并且很多人或許會(huì)經(jīng)過(guò)一些官方的途徑來(lái)獲取更多的關(guān)于挑選購(gòu)買(mǎi)方面的一些情況和問(wèn)題，很多人他們?cè)谶M(jìn)行了解的進(jìn)程之中，也會(huì)經(jīng)過(guò)這些團(tuán)購(gòu)來(lái)獲取更多的信息，并且在進(jìn)行挑選這些大閘蟹的進(jìn)程之中，也可以調(diào)查他們的形態(tài)，或者是全體的一些情況來(lái)進(jìn)行正確的購(gòu)買(mǎi)，很多人如果經(jīng)常進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的話，他們都會(huì)有自身的一些挑選標(biāo)準(zhǔn)，那么自己在進(jìn)行一個(gè)城府大閘蟹判別的進(jìn)程之中也會(huì)有十分好的情況，因此現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)成為了人們的挑選，可以關(guān)注到這些大閘蟹自身的一些情況和問(wèn)題，也可以關(guān)注到價(jià)格方面的一些影響要素。

大閘蟹因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，蟹黃、蟹膏肥厚收到了廣大門(mén)客的喜歡，但是蟹黃對(duì)于有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者好不食用蟹黃。蟹黃色澤以橘黃或許深黃色為佳，確保無(wú)雜質(zhì)，因?yàn)樾伏S的油性比較大，在保存時(shí)應(yīng)該選用密封保存，避免鮮味丟失。 大閘蟹也產(chǎn)于蘇州，可謂是不沾泥也便是人們俗稱的清水大蟹。也被稱作為金爪蟹，是上都享有盛名。九月雌蟹十月雄蟹是佳的食用時(shí)節(jié)。待菊花怒放，天高氣爽之時(shí)正是食用佳節(jié)日，作為陽(yáng)澄湖的三大寶之中，以青殼、白肚、金爪、黃毛為特征，可謂是其他大閘蟹都無(wú)法比美的標(biāo)志。 大閘蟹因?yàn)橛休^多優(yōu)勢(shì)也使得了大閘蟹其本身也是十分肥美，而蟹膏更是上佳選擇。蟹膏是公蟹為了過(guò)冬而逐漸堆集的脂肪，而張成了蟹膏也便是人們平常所稱的蟹油。在平常很多人都是十分喜歡吃這蟹殼和些之間的一塊白色通明、粘稠狀的東西也便是蟹膏，熟了之后變成固體，蟹膏越多也就說(shuō)明了這只蟹越是壯。大閘蟹的蟹膏口感甘甜，具有蛋白質(zhì)、維生素和脂肪酸等人體所需物質(zhì)構(gòu)成。到了十月便是蟹膏長(zhǎng)得為厚實(shí)的時(shí)分，所以也就有九雌十雄之說(shuō)。