保定虎振烹飪學(xué)校采取半軍事化管理模式,開放式教學(xué),對(duì)學(xué)生實(shí)行"知識(shí)+技能"一體化教育,注重學(xué)生技能方面的培養(yǎng),同時(shí)進(jìn)行綜合素質(zhì)教育,定期開展豐富多彩的文體活動(dòng).
    飲食之道,天下為先;教育為本,育人在前.保定虎振烹飪學(xué)校以開拓氣度打開了全國餐飲人才培訓(xùn)的大門,推動(dòng)了中華美食名揚(yáng)四海.匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英!躬耕于勤,保定虎振烹飪學(xué)校成為中國餐飲教育行業(yè)的先鋒.
    保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校招生對(duì)像：有志于烹飪事業(yè)的愛好者。以培養(yǎng)技能過硬、專業(yè)扎實(shí)的中餐烹調(diào)師為目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)后能獨(dú)立從事廚房烹調(diào)工作。

案例：某廚師廚藝 ，開了個(gè)店就在前廳上出了漏子。新店開張累的就是前廳，這個(gè)時(shí)候非常需要老板的慰問，但是此人管廚師習(xí)慣了，經(jīng)常用大吼大叫的方式下達(dá)指令，平時(shí)也不注意溝通、交流，前廳大多數(shù)是女孩子，受累 還看著老板大吼大叫，心里非常不舒服，一些膽子小的甚至嚇哭了， 服務(wù)員陸續(xù)辭職，食客投訴越來越多，整個(gè)店的口碑也越來越差。

  對(duì)策：

  1、請(qǐng)一個(gè)專業(yè)的前廳主管;

  2、與前廳的服務(wù)員多交流，關(guān)心服務(wù)員;

  3、在工作指令的下達(dá)方式上，盡量用一些“請(qǐng)”“謝謝”“好嗎”等禮貌或者詢問的語氣;

  4、對(duì)一些服務(wù)細(xì)節(jié)問題要不斷發(fā)現(xiàn)并解決，比如：味壺里的調(diào)味品是否充足，餐具是否擺放整齊，有沒有塵土、水漬，餐廳的空氣是否流通、清新，有無蚊蠅，一些電器設(shè)備是否正常運(yùn)行，吧臺(tái)酒水是否充足，收銀臺(tái)的零鈔準(zhǔn)備是否充足等等。