現(xiàn)在很多人可能會挑選陽澄湖大閘蟹，這樣可以對自己的身體有很好的滋補作用，可是越來越多相關(guān)的途徑和途徑，在給人們提供這些產(chǎn)品的時分，人們在進行挑選購買的時分，也要有自身的一些判斷要求和規(guī)范，并且可以嚴厲的依照這些相關(guān)的情況來進行購買養(yǎng)寵物大閘蟹身體不沾染任何的污泥，并且體大膘肥，它的度可以作為人們購買的一個規(guī)范，陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹，在于它的肉質(zhì)比較，可以選用液壓的方法來感受它的肉質(zhì)是否，若不的時分捏上去則會有一些空洞感。 現(xiàn)在人們在進行陽澄湖大閘蟹購買的時分，應該可以依照正確的規(guī)范來進行辨別，大閘蟹被為謝清河清的發(fā)料，清爽燒熟之后出現(xiàn)赤色，其他湖區(qū)的螃蟹泥土色中燒熟之后，可能是灰中帶有赤色，并且他的這種煮熟的界別方法也是比較關(guān)鍵的，并且刷的方法也是一個比較好的挑選，購買方法，大閘蟹肚皮出現(xiàn)白色，白的有光澤，但不是純白，因為生活水中水色的原因，略帶有一些水色黃不同于其他湖區(qū)螃蟹的，灰色，因而這也是它的一個界別的原因，并且也可以通過爪子來進行辨別，大閘蟹爪尖上出現(xiàn)煙絲般進黃色，因而它在反光的玻璃板或者是地磚上可以撐起匍匐自如，其他湖區(qū)的蟹單薄無力，沒有顯著的金黃色。

每當人們說到螃蟹二字時，毋庸置疑時間想到的肯定是我國舉世聞名的陽澄湖大閘蟹，俗話說九雌十雄，每到一年中的農(nóng)歷9月就是吃雌蟹的好時間段，10月是屬于雄蟹的。但大多顧客在挑選購買大閘蟹時都會精打細算，個個兩眼帶光看著蟹們，仿佛能和每只過眼的大閘蟹碰出電磁感線，然后對眼的一只。現(xiàn)在顧客購買的陽澄湖大閘蟹禮盒在保證每只蟹美味的同時，還能買到促銷價格，真是很贊呢！ 對于陽澄湖大閘蟹禮盒的規(guī)劃，首要商家都會給每個禮盒起上一個響當當?shù)纳唐访Q，例如:無蟹可擊，以此汲取顧客的眼球。對包裝盒的講究也是有的，蘇州是一個江南水鄉(xiāng)，所以大多在這出售的大閘蟹禮盒上都會帶有我國傳統(tǒng)文化的圖案規(guī)劃，例如，會用上古代女子的肖像，配上幾朵蓮花，就能讓這個禮盒帶上姑蘇特有的風情。翻開看向內(nèi)部，肥美的大閘蟹規(guī)整的靜候著，期待給每一位食用者帶來回味無窮的味覺體會。一般禮盒內(nèi)部會有配套：蟹醋、姜茶、紫蘇包、蓄冷袋、食蟹工具等，其次陽澄湖大閘蟹的蟹腳都會綁有陽澄湖大閘蟹的標牌還要用繩子捆好，在美味的同時，產(chǎn)品服務高質(zhì)量也是姑蘇陽澄湖得以自豪的一點。禮盒的類別會有很好的挑選:三對裝，四對裝，五對裝禮盒，且都是雄蟹和雌蟹平均分配，考慮的十分周到了。

大閘蟹之類的水產(chǎn)品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的，但高蛋白食物在短時間內(nèi)產(chǎn)生的飽感卻比較強。即便吃兩斤螃蟹，去殼之后的只有8兩多，大約400克，含蛋白質(zhì)60-70克，能滿足一個成年男人 的需要量，含能量卻只有400千卡左右，和一個男人晚餐通常的食量（800多千卡）相去甚遠。加上一點蔬菜，也都是低能量食物。再加上蛋白質(zhì)具有很強的熱效應，其中30%的能量還會變成熱量發(fā)散出來，實際被身體所利用的就更少。 酒蟹，須十二月間作。于酒甕間撇清酒，不得進糟，和鹽浸蟹，一宿即取出。于厴中去糞穢，重實椒鹽訖，疊凈器中。取前所浸鹽酒，更入少新撇者，同煎一沸，以別器盛之。隔宿候冷，傾蟹中，須令滿。（宋傅肱《蟹譜》） 酒蟹，于九月間揀肥壯者十斤，用炒鹽一斤四兩，好明白礬末一兩五錢。先將蟹洗凈，用稀篾籃封貯懸之，當風半日或一日，以蟹干為度。好醅酒五斤，拌和鹽礬，令蟹入酒內(nèi)，良久取出。每蟹一只，花椒一顆，掰開臍納入。