可作甜杏仁的代用品。栽培供觀賞的扁桃，主要有以下類(lèi)型：1．白花扁桃 f. alto-plena（Schneid.) Rehd. 花重瓣，白色。2. 粉紅扁桃 f. roseo-plena (Schneid.) Rehd. 花重瓣，粉紅色。3. 紫花扁桃 f. purpurea (Schneid.) Rehd. 花紫紅色。4. 垂枝扁桃 f. pendula hort. ex Jager 枝。5. 彩葉扁桃 f. variegata（Schneid.）Rehd. 葉有各種彩色條紋。 [4] 桃是我國(guó)原產(chǎn)植物，已有三千多年的栽培歷史，培育成為數(shù)眾多的栽培品種，除作果樹(shù)外，又是綠化和美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。果實(shí)除供生食外，還可制作罐頭、桃脯、桃醬及桃千等。桃樹(shù)的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。 [1] 藥用價(jià)值桃具有良好的藥用價(jià)值，唐代藥物學(xué)家孫思邈稱(chēng)其為“肺之果”，還說(shuō)“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱(chēng)肺為“嬌臟”，喜濕潤(rùn)，惡干燥。桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。 桃子富含膠質(zhì)物，這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到便秘的效果。桃子的營(yíng)養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說(shuō)，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過(guò)高，用開(kāi)水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。值得注意的是，鮮桃下樹(shù)后極其不耐儲(chǔ)存，應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [2] 食用注意

桃褐腐病幼果發(fā)病初期，呈見(jiàn)黑色小斑點(diǎn)，后來(lái)病斑木栓化，表面龜裂，嚴(yán)重時(shí)病果變褐，腐爛，變成僵果。果實(shí)生長(zhǎng)后期發(fā)病較多，染病初期呈見(jiàn)褐色，圓形小病斑，爾后，病斑擴(kuò)展很快，并露出灰色粉狀小球，形似胞子堆，呈同心輪紋排列，病果大部或完全腐爛，落地。桃花感染表現(xiàn)萎凋變褐，病花干枯附著于桃枝上，有花腐的桃枝梢尖枯死。病菌適宜在25-27℃多霧多雨的天氣生長(zhǎng)。防治方法： 1. 人工防治：冬季剪除病枝，摘除病僵果，收集燒毀。防治病蟲(chóng)，注意減少其他的果面?zhèn)凇?. 藥劑防治：芽膨大期噴3-5波美度石硫劑+80%200倍，花后10天至采收前20天噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍，或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈600-800倍或20%三唑酮乳油3000-4000倍。每次間隔10-15天。各種藥劑交替使用。 [6] 桃炭疽硬核前幼果染病，果面上發(fā)生褐綠色水漬狀病斑，以后病斑擴(kuò)大凹陷，并產(chǎn)生粉紅色粘質(zhì)的孢子團(tuán)，幼果上的病斑順果面增大并達(dá)到果梗，其后深入果枝，使新梢上的葉片縱幾向上卷，這是本病特征之一。被害果大多在5月間脫落。果實(shí)近成熟期發(fā)病，果面癥狀與前相同，還具有明顯的同心環(huán)狀皺縮，果實(shí)軟腐脫落。早春桃樹(shù)開(kāi)花及幼果期低溫多雨，有利發(fā)病；果實(shí)成熟期則溫暖、多云多霧、高濕環(huán)境發(fā)病重。防治方法： 1. 切忌在低洼、排水不良地段建桃園。2. 加強(qiáng)栽培管理，多施有機(jī)肥和磷鉀肥，適時(shí)夏剪，改善樹(shù)體風(fēng)光條件，摘除病果，冬剪病枝，集中燒毀。3. 藥劑防治：萌芽前噴石硫合劑加80%200倍或1：1：100波爾多液，鏟除病源，開(kāi)花前、落花后、幼果期每隔10-15天，噴炭疽福美可濕性粉劑800倍或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液或克菌丹可濕性粉劑400-500倍液，藥劑交替使用。 [6]