紫薯粉在速凍行業(yè)主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應用主要是在生產(chǎn)的過程中用來代替一部分小麥粉,同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。
紫薯粉在烘焙行業(yè)的應用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂，這樣即美觀又營養(yǎng)。同時紫薯粉另外一個巨大的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。

  它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。具有一定、減輕肝機能障礙、的功能。
  紫薯的深加工，主要是提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N紫色素添加劑，它雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于市場。紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞。  如有意向種植紫薯的客戶，請盡快聯(lián)系我們！預購從速！ 我們將以熱情的態(tài)度，優(yōu)惠的價格來迎接每一位客商！冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社提前訂購種苗，切莫錯過紫薯的佳種植期！只有在合理的時間段科學種植，才會保證紫薯的產(chǎn)量和品質(zhì)！

紫薯可生產(chǎn)出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色劑的食物也受青睞。這些產(chǎn)品更增加了紫薯的附加值。提高種植紫薯的效益看到富含花青素和綠原酸紫薯產(chǎn)品價高且俏銷，山東樂農(nóng)紫薯合作社帶動薯農(nóng)的增收。在種植面積發(fā)展的基礎上，對紫薯進行深加工，走紫薯種植產(chǎn)業(yè)化的道路。
紫薯因為投入低、效益高，由于紫薯營養(yǎng)豐富、含有多種維生素，受到了越來越多消費者的歡迎，其銷售一直處于供不應求的狀態(tài)。以往村民們都種紅薯，一般紅薯的市場價格在0.5元/斤左右，而且市場需求量很小，村民根本買不到價錢。而紫薯卻達到了2-0元/斤，是紅薯的3倍左右。 山東樂農(nóng)紫薯合作社的幫助下，農(nóng)戶們手中的紫薯根本不愁銷路。
種植紫薯從從產(chǎn)量來說，按照山東樂農(nóng)紫薯合作社的種植技術一畝的產(chǎn)量是有達到4000多斤，按市場價格來說，紫薯的市場價格來說已經(jīng)達到5元到3元一斤這個價格，效益來說是比較顯著的。種植紫薯的收益可想而知啦。紫色紅薯按用途可以分為鮮食型和加工型,選種時根據(jù)栽培的目的具體選擇。鮮食型的選擇口感好、色素含量適中、抗病性好、薯型美觀的品種,加工型的選擇色素高、抗病性好、干率高的品種。