、廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們?cè)敿?xì)分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢(shì)有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無(wú)醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無(wú)醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場(chǎng)景，下面我們重點(diǎn)分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢(shì)。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢(shì)：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點(diǎn)，氧含量超過(guò)50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護(hù)環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢(shì)：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┬枰；?，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無(wú)醇燃料二、無(wú)醇燃料優(yōu)勢(shì)：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點(diǎn)不著，不屬于危險(xiǎn)品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過(guò)程可做到、無(wú)害、無(wú)機(jī)碳。劣勢(shì)：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢(shì)：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過(guò)相應(yīng)的管道進(jìn)入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢(shì)：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢(shì)：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對(duì)人體的危害非常小劣勢(shì)：但液化氣煤氣罐搬運(yùn)不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因?yàn)槿f(wàn)一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢(shì)：它算是較為的燃?xì)庵? 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)。劣勢(shì)：在空氣中含量達(dá)到一定程度后會(huì)使人窒息。且在空氣中達(dá)到一定的比例時(shí)，就會(huì)觸發(fā)威力巨大的爆炸。

1、可靠、具有廣泛的應(yīng)用。燃料在常溫常壓下儲(chǔ)存和使用，為、。它不需要高壓鋼瓶，可以存普通的鐵桶或塑料桶中，方便使用。在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，可以熄滅水而不會(huì)引起，也不會(huì)因漏氣造成煤氣中毒。
2、清潔并保護(hù)。燃料含氧量高，燃燒充分，無(wú)黑煙。、沒(méi)有積碳。、不是黑底，沒(méi)有殘留的液體殘留物，燃燒后的廢氣比石油液化氣低80％，這是一種名副其實(shí)的清潔燃料。
3、電磁爐設(shè)計(jì)科學(xué)，使用方便。使用現(xiàn)有的燃?xì)庠?、柴油爐改變無(wú)醇燃料爐的專用爐頭。除爐灶外，家用爐灶與普通燃?xì)庠畈煌?，外觀結(jié)構(gòu)和使用方法基本相同。、食堂只能更換爐灶或燃?xì)庠畈拍苁褂?，安裝使用非常方便。
植物油類液體燃料的大市場(chǎng)是商業(yè)供暖，而不是民用。大的困難不是配方而是只鱷魚(yú)燃料。數(shù)量太大，無(wú)法節(jié)省柴油，普通的液化氣和柴油爐轉(zhuǎn)變植物油爐，雖然許多初學(xué)者已經(jīng)了配方，但根本無(wú)法開(kāi)放市場(chǎng)。面對(duì)眾多學(xué)校，工廠和礦山的食堂無(wú)法啟動(dòng)，他們可能徒勞無(wú)功。
無(wú)醇燃料主要用于火災(zāi)集中在餐廳、的酒店。主要工藝流程為生物油主要原料+（輔料1）+（輔料2）→生化合成→儲(chǔ)罐→成品銷售。無(wú)醇燃料的投資和建設(shè)規(guī)?？梢源蠡蛐?，并應(yīng)根據(jù)自身的投資能力和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量。