紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。
天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。
紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。

 

隨著現(xiàn)在人們的意識增強和消費水平的逐步提高，社會老齡化，老年人口的增多，紫薯為食品更為大家所喜愛，紫薯的市場前景會非常廣闊，農(nóng)戶種植收益會更高。感興趣的種植戶朋友可咨詢山東冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社，要綜合的考慮當?shù)氐耐寥李愋秃蜌夂驐l件，可從冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社選擇紫薯苗，在管理中要做到配方施肥，科學的管理，這樣可保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
眼下，栽植紫薯的時節(jié)臨近，農(nóng)戶可預定紫薯苗紫薯的營養(yǎng)成分中含有豐富的硒元素和花青素，硒是人體必需的元素，對于惡性腫瘤，延緩人體衰老，預癥的發(fā)生，降低血壓，保護心腦血管，便秘等方面具有很好的食療價值。所以紫薯特別深受中老年人的青睞，紫薯還可用于食品添加劑，配制酒、糖果等的著色，還可以用來生產(chǎn)和品、等，市場前景非常廣闊。