食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。

  廢水中主要污染物有：

  (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

  (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

  (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

  (4)原料夾帶的泥砂及其他無機物等；

  (5)致病菌毒等。

  食品工業(yè)廢水的主要特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，

  6.6.2.5地下滲濾是將污水投配到距地表一定距離、有良好滲透性的土層中，利用土毛細管浸潤和滲透作用，使污水向四周擴散。

  6.6.3穩(wěn)定塘

  6.6.3.1穩(wěn)定塘(又名氧化塘)，一般可分為好氧塘、兼性塘、厭氧塘、曝氣塘和生態(tài)塘。

  6.6.3.2 好氧塘深度一般在0.5m左右，兼性塘深度在1.2~1.5 m之間，厭氧塘深度宜大于2.0m，曝氣塘深度宜大于2.0m。塘中可種植蘆葦、茭白等水生植物，以提高污水處理能力。

  6.6.3.3 穩(wěn)定塘應(yīng)盡量遠離居民點，而且應(yīng)該位于居民點長年風向的下方，防